وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ الخرشوف المحشو طبقًا شائعًا في العديد من المناطق، حيث يُحشى الخرشوف الطازج بحشوات متنوعة بين بتلاته ثم يُطهى على البخار أو يُسلق. ولكن إذا كان وقتك ضيقًا أو لم يتوفر لديك سوى الخرشوف المجمد، يمكنك تحضير طاجن الخرشوف، وهو لذيذ بنفس القدر، ولكنه يُخبز. رتّب الخرشوف في صينية فرن، وغطّه بخليط من الجبن الكريمي، ثم رشّه بطبقة مقرمشة مصنوعة من فتات الخبز وجبن البارميزان والزبدة. بعد الخبز، ستحصل على طاجن خرشوف طري في صلصة كريمية، يعلوه قشرة مقرمشة شهية.

مكونات:

• 120 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة، مفروم
• ثلث كوب + ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• بشر ليمونة واحدة + شرائح ليمون للتقديم
• فص ثوم واحد مبشور
• كوب وثلث من الكريمة الثقيلة
• عبوتان من الخرشوف المجمد، وزن كل عبوة 300 غرام، بعد إذابتها.
• ثلث كوب فتات الخبز بانكو
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المذابة
• ملعقة كبيرة من البقدونس ذي الأوراق المسطحة المفروم
• معدات خاصة: طبق خزفي بيضاوي سعة 4 لترات.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبن القريش، جبنة بارميزان، ليمون، ثوم، كريم، الخرشوف، فتات الخبز بانكو، سمنة، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في محضرة الطعام، اخلطي الجبن الكريمي، وبشر الليمون، والثوم، وثلث كوب من جبن البارميزان، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الكريمة الثقيلة واخلطي مرة أخرى.
الخطوة 3
• رصّي حبات الخرشوف من العبوة الأولى حول محيط صينية بيضاوية سعتها 4 كوارت، مع توجيه السيقان نحو الداخل. رصّي حبات الخرشوف المتبقية من العبوة الأولى في المنتصف. وزّعي نصف خليط الجبن الكريمي فوقها، مع ترك حواف الخرشوف على جوانب الصينية مكشوفة. كرّري العملية مع العبوة المتبقية من الخرشوف وخليط الجبن الكريمي.
الخطوة الرابعة
• في وعاء صغير، اخلطي البانكو والزبدة وملعقة كبيرة من جبن البارميزان المتبقية. رشي خليط فتات الخبز فوق الطبق، مع الحرص على عدم تغطية أطراف الخرشوف المكشوفة بالكامل. اخبزي الطبق حتى يصبح فتات الخبز ذهبي اللون وتغلي صلصة الجبن على الأطراف، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. اتركيه يرتاح لمدة ١٠ دقائق، ثم رشي عليه البقدونس، وقدميه مع شرائح الليمون.

الأصوات: 1