أومليت على الطريقة الفرنسية

الأصوات: 1

طريقة تحضير عجة فرنسية على الطريقة الريفية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

في هذه العجة الريفية الشهية، تجمع إينا غارتن مكونات بسيطة كالبيض واللحم المقدد والبطاطس والبصل الأخضر. والنتيجة ستنال إعجابكم حتماً: عجة طرية محشوة بقطع البطاطس المقلية واللحم المقدد المقرمش، لذيذة ومشبعة. مثالية للفطور والعشاء. استخدموا مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن لطهي العجة حتى تنضج دون قلبها. لا داعي لتقشير البطاطس قبل القلي؛ فتركها بقشرها يضفي عليها لمسة ريفية مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من البطاطس غير المقشرة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
5 بيضات كبيرة
3 ملاعق كبيرة من الحليب
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، لحم خنزير مقدد، بيض، لبن، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في مقلاة مناسبة للفرن بقطر ٢٥ سم، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير المقدد واطهيه لمدة ٣-٥ دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً دون أن يصبح مقرمشاً. استخدمي ملعقة مثقبة لنقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق.

أضيفي البطاطس إلى المقلاة وتبّليها بالملح والفلفل. استمري في الطهي على نار متوسطة الحرارة لمدة 8-10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح البطاطس طرية جدًا وذهبية اللون. استخدمي ملعقة مثقبة لنقلها إلى الطبق مع لحم الخنزير المقدد.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض والحليب ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بعد إخراج البطاطس من المقلاة، صفّي الدهون. أضيفي الزبدة، وخفّفي النار، ثم اسكبي البيض في المقلاة الساخنة. وزّعي لحم الخنزير المقدد والبطاطس والبصل الأخضر بالتساوي على الوجه، واخبزيها لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى تنضج العجة. انقليها إلى طبق، وقطّعيها إلى نصفين، وقدّميها ساخنة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / مِقلاة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / المطبخ الفرنسي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات