الخرشوف المطهو ببطء مع الثوم

الأصوات: 2

طريقة تحضير الخرشوف بالثوم في قدر الطهي البطيء

وقت: 7 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 5 حبات من الخرشوف

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 5
سعرات حرارية 474، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 63 ملغ، الصوديوم 661 ملغ، سكر 4 ج.

ستكون الخرشوفات المحشوة المطهوة ببطء إضافة مميزة لمائدة احتفالاتكم. سيستمتع ضيوفكم بتقشير وتذوق بتلاتها الطرية، التي ستكشف عن جيوب من فتات الخبز المتبل بالثوم. ولمزيد من النكهة اللاذعة، أضيفوا رشة من الفلفل الأحمر إلى فتات الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 فصوص من الثوم (4 مقشرة ومهروسة، 4 مبشورة أو مفرومة)
ورقتان من الغار
ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود
110 غرام من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز المنكه
نصف كوب من جبن بيكورينو رومانو المبشور
5 حبات كبيرة من الخرشوف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ثوم، ورق الغار، الفلفل الأسود، سمنة، فتات الخبز، جبنة بيكورينو رومانو، الخرشوف

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع 0.5 كوب من الماء في قدر طهي بطيء سعة 6 كوارت، وأضف 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة، وورق الغار، وحبوب الفلفل.
في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، سخّني الزبدة والثوم المبشور حتى تذوب الزبدة ويبدأ الثوم في الفوران ويصبح عطريًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي فتات الخبز وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود، واطهي المزيج حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة أربع دقائق أخرى تقريبًا. انقلي المزيج إلى وعاء واتركيه ليبرد. أضيفي جبن بيكورينو رومانو وربع ملعقة صغيرة من الملح وقلّبي. احتفظي بملعقتين كبيرتين من خليط فتات الخبز للتقديم.

أزيلي البتلات الصغيرة والقاسية القريبة من سيقان الخرشوف. قصّي السيقان بالقرب من القاعدة حتى يقف الخرشوف منتصبًا. قصّي الجزء العلوي بطول 2.5 سم من كل خرشوفة. استخدمي المقص لقص أي أطراف حادة من البتلات المتبقية. افصلي البتلات الكبيرة بأصابعك.
باستخدام وعاء يحتوي على خليط فتات الخبز، وزّعي الفتات في تجاويف كل حبة خرشوف حتى تمتلئ تمامًا. ضعي الخرشوف في قدر الطهي البطيء، وغطّيه، واتركيه على نار هادئة حتى تصبح السيقان طرية وتنفصل الأوراق بسهولة، لمدة 7 ساعات تقريبًا. مع الحرص على عدم حرق يديك، انقلي الخرشوف إلى طبق التقديم ورشّيه بباقي فتات الخبز.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / طباخ متعدد الاستخدامات / طبق احتفالي / عيد الفصح / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة