كعكات التوت البري المحشوة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 133، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 22 ملغ، الصوديوم 80 ملغ، سكر 15 ج.

يُعدّ التوت البري مكونًا شائعًا في حلويات الشتاء، ويُعتبر نجم احتفالات الخريف والشتاء في الغرب. لهذه الوصفة، ستحتاجون إلى توت بري مجفف. يُضاف بعضه إلى عجينة الكوكيز الطرية، ويُضاف بعضه الآخر إلى حشوة الجبن الكريمي التي تُحافظ على تماسك الكوكيز بعد خبزها. ولمظهرٍ أكثر بهجة، تُلوّن الكوكيز بملون طعام أحمر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلثا كوب من السكر المحبب
ثلث كوب + ربع كوب من التوت البري المجفف
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح + رشة أخرى
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع، + ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من دهن الحلويات
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة كبيرة من كوكتيل عصير التوت البري
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
8 قطرات من ملون الطعام الجل
110 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، مارجرين، عصير التوت البري، دقيق فاخر، توت بري مجفف، جبنة كريمية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلطي السكر الخشن مع ثلث كوب من التوت البري المجفف واطحني المزيج حتى يصبح ناعماً. أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، واطحني المزيج حتى يتجانس. أضيفي الزبدة المقطعة والسمن النباتي، واطحني المزيج حتى يصبح قوامه خشناً.
في وعاء صغير، اخلطي البيضة وعصير التوت البري وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وملون الطعام؛ ثم ضعي الخليط في محضرة الطعام واخلطيه حتى يتجانس. انقلي الخليط إلى وعاء، وغطيه بغلاف بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. ضعي ملعقة صغيرة ممتلئة من العجين على كل صينية، مع ترك مسافة 4 سم بين كل قطعة. اخبزي البسكويت، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى ينضج، لمدة 16-18 دقيقة. اتركيه ليبرد على الصواني لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رفوف التبريد ليبرد تمامًا.
في هذه الأثناء، حضّر الحشوة.:

باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا المتبقية حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي السكر البودرة، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يمتزج تماماً، ثم ارفعي السرعة إلى عالية واخفقي حتى يصبح المزيج كريمياً، لمدة دقيقتين إضافيتين. افرمي ربع كوب التوت البري المجفف المتبقي، وقلّبيه مع الحشوة مع رشة ملح. اضغطي على قطعتين من البسكويت المحشو من المنتصف.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة