مشروب الشوكولاتة الساخنة مع معجون السمسم والطحينة هو وصفة تجمع بين وظيفتين. فهو يُحضّر باستخدام كريمة الشوكولاتة المنزلية، والتي يمكن دهنها على الخبز المحمص مثل النوتيلا، أو سكبها فوق الحليب الساخن لتحضير مشروب شتوي دافئ! اقرأ المزيد

• سلطة
• تتبيلة سلطة المقبلات
• للتقديم

لماذا تأكل السلطة بالشوكة بينما يمكنك تناولها برقائق البيتا؟ هذه هي الفكرة الأساسية وراء هذه السلطة المقرمشة، التي تُقدم على طريقة المقبلات، والمملوءة بالخضراوات الصيفية الملونة والمقطعة ناعماً، والمغطاة بصلصة مخملية أساسها السمسم. اقرأ المزيد

جرّب هذه الوصفة الخريفية للحمص، التي تجمع بين الحمص والقرع العسلي المشوي، وصلصة لاذعة، والزبادي اليوناني. يتميز هذا الطبق بمذاقه الناعم المخملي الغني الذي سيحبه الجميع. قبل أن تبدأ بخفق القرع العسلي المشوي... اقرأ المزيد

جربوا الطبق المفضل في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط: الطحينة والثوم والليمون في تتبيلة سلطة رائعة محلاة بالعسل. كما أنها تتناسب جيدًا مع السمك المشوي والدجاج المحمر والخضراوات. اقرأ المزيد

تُضفي عجينة الطحينة لمسةً مميزةً على هذه السلطة الخفيفة، مُحسّنةً مذاق التونة المعلبة، وهي من الأطعمة الصحية المفضلة لدينا. ولتقديمها بشكلٍ جميلٍ وفريد، ضعيها فوق شرائح الطماطم الكبيرة. اقرأ المزيد

لاتيه السمسم العطري مع حليب اللوز مشروب رائع يُدفئ الجسم ويُنعشه في يوم خريفي بارد. تُضفي عجينة السمسم والطحينة نكهة مميزة تُكمّل شراب القيقب بشكل مثالي. امزج المكونات واستمتع باللاتيه فوراً. اقرأ المزيد

ربما جربتَ من قبل ميلك شيك الفانيليا أو الفراولة. لكن ماذا عن تجربة شيء جديد تمامًا؟ جرّب ميلك شيك الطحينة، الغني بنكهة دافئة وغنية بالمكسرات. إنه ليس حلوًا جدًا، ولكنه أيضًا... اقرأ المزيد

يُسهّل استخدام خليط الفلافل الجاهز تحضير هذه المقبلات الشهية الغنية بالجبن، ويُقلّل من وقت التحضير. في الوقت نفسه، يُضفي جبن البارميزان، وهو مكون غير متوقع في الفلافل، نكهةً مميزة. للتقديم: اقرأ المزيد

لا أحد يستطيع مقاومة الخبز المسطح الدافئ المغطى بشرائح رقيقة من اللحم المشوي، والبصل، والأعشاب الطازجة، والخيار، والطماطم، مع صلصة الطحينة اللذيذة. هذه الفطائر الشهية والغنية بالنكهات مستوحاة من الشاورما، وهي من أشهر أطعمة الشوارع في الشرق الأوسط. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الفلافل من الحمص والبازلاء الخضراء والنعناع الطازج، مما ينتج عنه قوام طري ومقرمش من الداخل بنكهة منعشة. يُقلى حتى يصبح مقرمشاً ويُقدّم مع البرغل اللذيذ الممزوج بالنعناع والخيار. اقرأ المزيد

تُخبز أقراص الحمص مع الكزبرة والبصل والثوم والكمون في الفرن مع قليل من زيت الزيتون. تُعتبر بديلاً صحياً للفلافل المقلية. وكما هو الحال مع الفلافل، تُقدم أقراص الحمص مع خبز البيتا والخضراوات. اقرأ المزيد

الطحينة معجون سمسم يُستخدم على نطاق واسع في مطابخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. تحضيرها في المنزل سهل للغاية لدرجة أنك لن ترغب في شرائها جاهزة. ستحتاج فقط إلى مكونين: بذور السمسم و... اقرأ المزيد

يُضفي مذاق الشمندر الحلو نكهةً جديدةً على هذا الطبق الشرقي الشهير. يُقدّم حمص الشمندر مع قليل من اللبنة، التي تُضفي عليه قوامًا كريميًا. إذا لم تجد اللبنة، يُمكنك استبدالها بالزبادي اليوناني كامل الدسم بنفس المكونات. اقرأ المزيد

يُعدّ حمص القرع العسلي الصحي والمُشبع إضافة رائعة للخبز المسطح أو الخضراوات الطازجة. كما يُمكن استخدامه كطبقة دهن صحية. إذا كان لديكِ قرع مشوي جاهز، يُمكنكِ تحضير الحمص في دقائق معدودة. فقط اخفقي المكونات معًا. اقرأ المزيد

• كعكات السمسم
• طلاء السمسم

تعود أصول حلقات السمسم هذه إلى إسبانيا، حيث تحظى بشعبية واسعة بين اليهود السفارديم، وخاصة في أيام السبت والأعياد. وتُعزز نكهة السمسم اللذيذة في الطبقة العلوية بمعجون الطحينة المضاف إلى العجين. تتميز هذه الحلوى بسهولة حفظها، مما يجعلها مثالية للتناول أثناء التنقل. اقرأ المزيد

يُضفي الشبت والثوم والليمون على هذا الحمص نكهة إسكندنافية مميزة. يُحضّر من الحمص المجفف، وليس المعلب، مما يمنحه قوامًا كريميًا، وتزيد إضافة ملعقة من الزبادي من نعومته. يُقدّم الحمص مع... اقرأ المزيد

تُضفي عجينة السمسم على هذه الكعكات نكهة غنية ومميزة، تتعزز برشّة من بذور السمسم. ولمظهر أكثر جاذبية، رشّ القليل منها ببذور السمسم الأبيض، والقليل الآخر بالأسود، والباقي بمزيج من بذور السمسم الأبيض والأسود. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق الجانبي ببراعة بين النكهات الغنية والقوام المتباين. يُقدّم البروكلي المشوي الطري مع الحمص المحمص المقرمش من الخارج والطري من الداخل، والزبيب الذهبي الحلو، وكل ذلك مع صلصة الزبادي بنكهة الكزبرة. اقرأ المزيد

بابا غنوج طبق مقبلات شامية كلاسيكي يُحضّر من الباذنجان والطحينة، وهي معجون سمسم شائع أيضاً في الشرق الأوسط. يُمكن إضافة الزبادي إلى أنواع مختلفة من بابا غنوج (عادةً لتخفيف نكهة الثوم)، والعديد من... اقرأ المزيد

• شاورما باللحم البقري
• لفائف البيض
• معجون الثوم

حضّر لفائف بيض مقرمشة محشوة بلحم بقري مشوي متبل وجبن ذائب. تُنقع شرائح اللحم الرقيقة في مزيج من الطحينة والقرفة، مما يمنحها نكهة شاورما شرق أوسطية. قدّم لفائف البيض مع - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحمص من الجزر المطهو ​​على البخار والكمون والبرتقال، ممزوجًا بالحمص التقليدي والطحينة، وهو ناعم للغاية وحلو وخفيف. يُضفي الزبادي اليوناني لمسة من الحموضة، ويُضيف بيستو أوراق الجزر الطازجة... اقرأ المزيد

• يخنة الديك الرومي المغربية في قدر الطهي البطيء
• صلصة الطحينة والأعشاب الطازجة
• بوريتو

جرّبوا يخنة الديك الرومي المغربية الشهية والحارة مع صلصة الكزبرة العطرية. استخدموا ما تبقى منها لتحضير البوريتو، وقسموا كمية صغيرة منها بين أربعة أشخاص. قدّموها على خبز التورتيلا مع الأرز المطهو ​​على البخار أو الكسكس. اقرأ المزيد

على الرغم من اسمها الفرنسي المعقد، يُعدّ طبق "بايارد" من أبسط الأطباق: شريحة دجاج مقلية في مقلاة دون تغطية بالبقسماط. إنه مثالي لعشاء سريع وسهل في منتصف الأسبوع. يُقدّم مع سلطة غنية بـ... اقرأ المزيد

أساس هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الشرق أوسطي هو الحمص الدافئ والناعم، الذي يُحضّر بسرعة من الحمص المعلب، ويُنكّه بالطحينة والثوم والليمون والكمون. يُزيّن الحمص بلحم الضأن المفروم والمُتبّل والمُشوّح، و... اقرأ المزيد

هذه السندويشات اللذيذة والصحية مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. اهرسي البطاطا الحلوة مع الطحينة، ثم ادهنيها على خبز محمص متعدد الحبوب مقرمش، ورشي عليها الزعتر المغربي، واستمتعي بها. اقرأ المزيد

يُعدّ الحمص مُقبّلاً مثالياً لحفلات المنزل والتجمعات. فهو خفيف ولذيذ، ويُرضي جميع الأذواق، ويُحضّر من المطبخ إلى المائدة في دقائق. تُكمّل هذه الوصفة نكهة الحمص الكلاسيكية المُكوّنة من الحمص ومعجون السمسم (الطحينة) مع... اقرأ المزيد

لتحضير هذه المقبلات الأنيقة، ادهن كل قطعة من البسكويت بحمص البطاطا الحلوة، ثم زيّنها بجبن الماعز المفتت وبذور اليقطين. مزيج الحمص الحلو مع جبن الماعز الكريمي ذي المذاق اللاذع رائع حقاً! اقرأ المزيد

يمكن تحضير الحمص الكلاسيكي بطرق متنوعة، مما يضمن لكِ دائمًا طبق مقبلات مميز وجذاب لضيوفكِ. تُقدم هذه الوصفة مع طبقة من الحمص المحمص المقرمش وزيت البقدونس الأخضر الزاهي. إذا كان وقتكِ ضيقًا، اقرأ المزيد

المكونات الأساسية للحمص الكلاسيكي هي الحمص والطحينة وزيت الزيتون. إضافة القليل من التوابل تُضفي عليه نكهة رائعة، ويمكن تقديمه في الحفلات مع الخبز المسطح أو الخضار للتغميس، أو... اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في تزيين الحمص بشكل جميل، فالحمص المحمص خيار رائع. جففه جيداً قبل قليه في زيت الزيتون، ثم انثره فوق الحمص في وعاء. أضف لمسة لونية مميزة بالأعشاب المفرومة ورقائق الفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

• الحمص
• رقائق البيتا

استمتع بنكهة الحمص المدخن الطبيعية. لتحضيره، ستحتاج إلى مصفاة معدنية لوضعها على الشواية مع الحمص. بالإضافة إلى الحمص المدخن، يحتوي الحمص أيضاً على حمص مخبوز. اقرأ المزيد

• قرنبيط
• صلصة الطحينة

إذا كنتِ ترغبين في تحضير طبق نباتي لحفلة عشاء قادمة، أو ترغبين فقط في تجربة نسخة جديدة من طبق الكرنب المفضل لديكِ، فهذا الخيار يلبي جميع احتياجاتكِ. هذه الوصفة مستوحاة من طبق الكرنب المخبوز الشهير عالميًا. اقرأ المزيد

ستنسى استخدام الحمص المعلب لتحضير الحمص بعد تجربة هذه الوصفة السهلة التي لا تتطلب نقعاً في قدر الطهي البطيء. تنضج البقوليات المجففة في غضون ساعة واحدة فقط، مما ينتج عنه حمص طري وناعم للغاية. اقرأ المزيد

تُتبّل هذه السلطة بالقرنبيط والسماق، وتُزيّن بصلصة خل الليمون المنعشة، لتكون إضافة مثالية لأطباق الشواء أو الشاشليك. يُفضّل شوي القرنبيط في سلة الشواء لمنع تساقط الزهرات من خلال شبكة الشواء، ولكن... اقرأ المزيد

الحمص المُعدّ وفقًا لهذه الوصفة يُشبه إلى حد كبير الحمص الكلاسيكي الموجود في إسرائيل. يتميز بنكهة غنية وقوام كامل، مع لمسة حمضية متوازنة. على الرغم من أن هذه الوصفة من الحمص تُحضّر بـ اقرأ المزيد

الحمص مقبلات لذيذة وصحية يمكنك تزيينها وتقديمها لضيوفك. لإسعادهم بمجموعة متنوعة من المقبلات دون عناء، حضّر ثلاثة أنواع من الحمص باستخدام قاعدة واحدة. امزج الحمص الأساسي وقسّمه إلى ثلاثة أجزاء: اقرأ المزيد

تستخدم وصفة الحمص هذه جميع المكونات التقليدية تقريبًا، بما في ذلك الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون. ولكن هناك مكون واحد غير متوقع يُعد مفاجأة سارة: الأفوكادو. يضفي الأفوكادو الطري لمسة من... اقرأ المزيد

هذه الكعكات الصغيرة اللذيذة تشبه الهامبرغر المصغر. سيحبها الأطفال. فور خروجها من الفرن، تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ضعي عليها مربى أو محفوظات مفضلة لديكِ؛ ستصبح طرية خلال الليل، ما يجعلها أكبر حجماً في اليوم التالي. اقرأ المزيد

• حمص البطاطا الحلوة
• لفائف

لماذا لا نُضفي لمسةً جديدةً على الحمص التقليدي؟ البطاطا الحلوة المخبوزة خيارٌ مثالي. قوامها الطري يتناغم بشكلٍ رائع مع هريس الحمص، مما يجعلها إضافةً ممتازةً لسندويشات لذيذة وصحية. اقرأ المزيد

"لقد جربت هذه الحلوى لأول مرة أثناء سفري إلى تركيا"، يتذكر الشيف وصاحب المطعم مارك مورفي. "كنت في رحلة دبلوماسية طهي أمثل فيها أمريكا. وقد ألهمتني هذه الحلوى حقًا." اقرأ المزيد

حضّر طبقًا شهيًا وصحيًا على الطريقة الشرق أوسطية، غنيًا بالألياف والبروتين، سيُسعدك أيضًا بمزيج رائع من القوام. قاعدة الطبق عبارة عن حمص ناعم محضر منزليًا، يعلوه مزيج من القرنبيط المقلي. اقرأ المزيد

تُضفي عجينة الطحينة والسمسم على هذه الكعكات نكهة جوزية لذيذة، تتعزز بشكل رائع بنكهة الفانيليا الطبيعية ولمسات الكراميل من السكر البني الداكن. الكعكات طرية، متوسطة التفتت، وحلوة المذاق، وقطعها... اقرأ المزيد

هذه الوصفة من إينا غارتن لا تتطلب طهياً. كل ما تحتاجينه لتحضير الحمص هو محضرة طعام، وعشر دقائق من وقتك، ومكونات أساسية موجودة لديك في خزانة المؤن: حمص معلب، طحينة، ثوم، عصير ليمون، و— اقرأ المزيد

هذه البراونيز الرائعة بالشوكولاتة مليئة بالمفاجآت. أولاً، ستجدون قلبًا سائلًا مصنوعًا من الطحينة، وهي معجون السمسم. ثانيًا، هذه الحلوى نباتية، لكن الجميع سيحبها! تتميز البراونيز بنكهة شوكولاتة غنية مع لمسة من المكسرات، ورشة سخية من... اقرأ المزيد

هذا الجبن الشيدر النباتي يشبه الجبن الحقيقي تماماً ويتمتع بنكهة كلاسيكية! إنه مصنوع من الكاجو النيء والبطاطا الحلوة، مما يمنحه قواماً متماسكاً ولوناً مثالياً، بالإضافة إلى بعض النكهات الطبيعية التي تضفي عليه تلك النكهة الجبنية الرائعة. اقرأ المزيد

تستمد كعكات رقائق الشوكولاتة التقليدية نكهتها الغنية والمميزة من إضافة الطحينة، وهي عجينة سميكة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة، ورشة من بذور السمسم الأبيض والأسود المختلطة، مما يضيف أيضًا قرمشة مرضية لعجينة الكعكة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الحبوب مع الخضراوات من أكثر الأطباق اليومية شيوعًا بين متبعي نظام غذائي صحي. ويحظى هذا الطبق بشعبية خاصة لقدرته على تغيير مكوناته حسب المواسم. وهذه النسخة الخريفية من طبق اليقطين مميزة للغاية... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي النباتي المستوحى من المطبخ الآسيوي إضافة لذيذة وصحية للحوم أو الدواجن. يُسلق السبانخ ببساطة ويُخلط مع صلصة أساسها الطحينة، ويُخفف بصلصة الصويا وخل الأرز، ويُزيّن بـ... اقرأ المزيد

تُخبز الخضراوات الصحية والحمص اللذيذ في صينية خبز واحدة، ويصبح عشاءك جاهزًا في دقائق. ميزة أخرى: مع وجود العديد من المكونات، تقل كمية الأطباق المتسخة. قاعدة الطبق هي الكينوا المطبوخة، وتُغطى بالحمص المحمص ورقائق الفلفل الأحمر، و... اقرأ المزيد

بفضل قوامه الرقيق، يُمكن تحويل اليقطين المشوي بسهولة إلى صلصة لذيذة بمزجه مع المكونات التقليدية للحمص الكلاسيكي: الحمص والطحينة. يكتسب هذا الحمص نكهة حلوة لطيفة... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق من الفاصوليا البيضاء المطبوخة، والتي تُخلط في محضرة الطعام مع السبانخ وزيت الزيتون والليمون والأعشاب الطازجة ومعجون الطحينة حتى يصبح قوامها ناعماً. إنه أشبه بالحمص، ولكنه أكثر صحة! أيضاً - اقرأ المزيد

لتحضير حمص منزلي بنفس قوام الحمص الجاهز، ناعم الملمس ولذيذ المذاق، ستحتاج إلى تخصيص وقت أطول قليلاً واستخدام الحمص المجفف بدلاً من المعلب - والنتيجة تستحق العناء. إضافةً إلى ذلك، ستكلفك هذه المقبلات... اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• الأشواط

هذه السندويشات النباتية المستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي لذيذة للغاية، ومشبعة، وغنية بالعصارة. تُصنع الفطائر من مزيج من العدس البني والأرز البني والكرنب، وهي غنية بالبروتين والألياف. يُنصح بتجميدها قليلاً بعد تشكيلها. اقرأ المزيد

تُشوى الخضراوات الصحية والحمص اللذيذ معًا في صينية خبز واحدة، مما يجعل العشاء سريعًا وسهلًا دون الحاجة إلى غسل كميات كبيرة من الأطباق. رتّب الحمص المعلب الممزوج بالكاري والبصل الأحمر والبطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات، و... اقرأ المزيد

بدلاً من الحمص التقليدي، يستخدم هذا الحمص الجزر المخبوز. يُخبز الجزر في الفرن مع الثوم والتوابل، مما يمنحه نكهة غنية وحلوة وحارة - قاعدة رائعة لصلصة سميكة. ثم يُهرس الجزر في محضرة الطعام. اقرأ المزيد

يكمن سر النكهة الرائعة لهذا الطبق الجانبي من الفاصوليا الخضراء في الصلصة السحرية، التي ستُضفي مذاقًا مميزًا على أي طبق تُضاف إليه. قد ترغب بتجربته مع خضراوات أخرى أيضًا! تُقلى الفاصوليا الخضراء ببساطة في زيت الزيتون. اقرأ المزيد

• ملف تعريف الارتباط
• طلاء زجاجي

ستأسرك هذه الكعكات الناعمة بنكهة الليمون والسمسم بملمسها الرائع ونكهاتها المتناغمة مع طبقة التزيين. تضفي عجينة الطحينة الممزوجة بالعجين نكهة جوزية لذيذة. بعد أن تبرد الكعكات تمامًا، زيّنيها بـ... اقرأ المزيد

بينما ينتظر ضيوفك الطبق الرئيسي، قدم لهم صلصة غمس لذيذة وصحية، والأهم من ذلك، مزينة بشكل جميل واحتفالي، مصنوعة من البطاطا الحلوة المخبوزة، المخفوقة حتى تصبح قوامها ناعماً مع معجون السمسم (الطحينة)، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم. اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير حمص كريمي للغاية باستخدام دقيق الحمص بدلاً من حبوب الحمص الكاملة. يتوفر هذا الدقيق في المتاجر المتخصصة وأقسام الأطعمة الصحية. يُخفق معجون الحمص المُجهز مع الطحينة ومعجون السمسم وعصير الليمون وبشره، و... اقرأ المزيد

إضافةً إلى المكونات الرئيسية للحمص التقليدي - الحمص والطحينة - تحتوي هذه المقبلات أيضاً على الثوم الطازج والمطحون ومسحوق البصل. تضفي هذه التوابل على المعجون نكهةً فريدةً ومتوازنةً، و... اقرأ المزيد

معجون الطحينة منتج رائع يُنصح باقتنائه لتحضير صلصات غنية وسريعة التحضير، مثل هذه الصلصة الكريمية التي لا تحتاج إلى طهي. ببساطة، امزجه في الخلاط. اقرأ المزيد

في إسرائيل، يُطلق على هذا الطبق أيضاً اسم "سابيخ"، وهو من أشهر أطعمة الشوارع في تل أبيب. يُقدّم خبز البيتا الطازج والدافئ مع الباذنجان المقلي، والبيض المسلوق، والخضراوات المخللة، وسلطة الخيار والطماطم الطازجة، والحمص، و... اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذه الحلوى متعددة الطبقات مع البسكويت الهش وقطع الفاكهة والكريمة المخفوقة هي تقليديًا كعكة الفراولة، إلا أنه يمكنك تجربة حشو الفاكهة فيها كما تشاء، وستحصل على نتيجة لذيذة بنفس القدر. اقرأ المزيد

• فرخة
• تعبئة

يكمن سر الشاورما اللذيذة في مزيج من المكونات الشهية، مثل الدجاج المقلي الطري، والخضراوات الطازجة، ولمسة من المخللات، والصلصات، وكلها ملفوفة في خبز مسطح دافئ. ورغم صعوبة طهي الدجاج على سيخ في المنزل، إلا أن النتيجة لا تقل روعة... اقرأ المزيد

• راس الحانوت وتتبيلة لحم الضأن
• صلصة الطحينة بالفلفل الحلو والجوز

دلّل نفسك بشاورما شرقية أصيلة مع لحم ضأن متبّل براس الحانوت، وهو نوع من التوابل من شمال أفريقيا. مزيج التوابل متوازن تمامًا، ويضفي على اللحم نكهة ورائحة رائعتين. لحم الضأن المستخدم في هذه الوصفة هو... اقرأ المزيد

• تزاتزيكي
• حمص
• فرخة

يُقدّم هذا الشاورما مُفكّكاً. يتكون الطبق من قطعة دجاج مقلي، وخبز بيتا، وصلصتين: صلصة تزاتزيكي يونانية وحمص شرق أوسطي. يُفضّل تقطيع الدجاجة من المنتصف (أو ما يُعرف بـ"القطعة الفراشية") ليسهل قليها. اقرأ المزيد

• شاورما
• صلصة الخيار والطماطم
• صلصة الطحينة
• للتجميع

يستمد الدجاج في هذا الشاورما نكهته الرائعة من تتبيلة الحمضيات بالثوم ومجموعة متنوعة من التوابل، بما في ذلك مزيج متناغم من الفلفل الحار والقرفة. تُنقع أفخاذ الدجاج لفترة طويلة ثم تُقلى. اقرأ المزيد

• شاورما بالدجاج
• صلصة الخيار والطماطم
• صلصة الطحينة

يمكنكِ تحضير شاورما لذيذة وشهية حتى في المنزل دون الحاجة إلى أدوات شواء خاصة. تُقطع أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة ورقيقة، وتُتبل بالبهارات، ثم تُشوى على أسياخ، وبعد ذلك تكتسب النكهة المطلوبة... اقرأ المزيد

يُعد هذا الطبق بديلاً أخف للحمص التقليدي، حيث يتم استبدال الحمص بالجزر منخفض السعرات الحرارية، والذي يتم تحميصه مسبقًا مع الثوم والكمون، ثم يتم مزجه مع الطحينة والكزبرة وعصير الليمون وزيت الزيتون. اقرأ المزيد

تُحضّر جميع مكونات هذه الفطيرة بشكل منفصل، ثم تُجمع لتُشكّل فطيرة كبيرة ولذيذة ذات قشرة مقرمشة. يُوزّع صوص من الكاجو المطحون وبذور السمسم على عجينة الباف باستري المخبوزة والمفرودة. اقرأ المزيد

بابا غنوج طبق مقبلات بسيط ولذيذ من الشرق الأوسط، مصنوع من الباذنجان. يُخلط لبّ الباذنجان المشوي أو المخبوز في الفرن مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والطحينة (معجون السمسم)، ثم يُهرس المزيج حتى يصبح ناعماً. اقرأ المزيد