فطيرة البقان مع طبقة من العسل

الأصوات: 4

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 761، إجمالي الدهون 54 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 116 ملغ، الصوديوم 352 ملغ، سكر 52 ج.

فطيرة البقان طبق جنوبي كلاسيكي. في هذه الوصفة، يكتمل مذاقها الغني بنكهة البقان بحلاوة العسل الطبيعية. لا يمكن أن تكون الفطيرة غنية بالبقان، لذا فهي مليئة به، والطبقة العلوية أيضاً من البقان! هذه الفطيرة ستنال إعجاب جميع ضيوفك بلا شك. لذا ننصحك بتحضير اثنتين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطيرة

450 غرام من عجينة الفطيرة المبردة (نصف عبوة 400 غرام)
أربع بيضات كبيرة
نصف كوب من السكر البني الداكن
نصف كوب من شراب الذرة الخفيف
ربع كوب من العسل
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
ملعقة كبيرة من ويسكي العسل
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
كوبان من الجوز النيء المفروم

إضافات

3 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
3 ملاعق كبيرة من العسل
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
كوب وربع من جوز البقان النيء الكامل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، جوز البقان، بيض، سكر بني، عسل، ويسكي، شراب الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ضعي عجينة الفطيرة في صينية فطيرة قطرها 22 سم واضغطي عليها لإخراج أي فقاعات هواء. ثبتي الحواف واتركيها جانباً.

فطيرة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض والسكر البني حتى يبدأ المزيج في تكوين رغوة خفيفة. أضيفي شراب الذرة والعسل والزبدة المذابة والويسكي وخلاصة الفانيليا و¾ ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الجوز المفروم. اسكبي الحشوة بحرص في صينية الفطيرة المُجهزة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
إضافات:

في قدر صغير، اخلطي السكر البني والعسل والزبدة. سخّني المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي حبات الجوز الكاملة، وغطّيها بالتساوي. رتّبي حبات الجوز المغطاة بالكريمة بعناية على الفطيرة، ثم اسكبي عليها ما تبقى من الشراب.
اخبزي الفطيرة حتى تنتفخ قليلاً وتتكرمل المكسرات الموجودة على سطحها، لمدة 15-20 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

ملحوظة

إذا كنت لا ترغب في شراء زجاجة كاملة من ويسكي العسل، يمكنك البحث عن زجاجات صغيرة. أو استبدالها بالبوربون.