فطيرة الراعي بالديك الرومي والبطاطا الحلوة مع آيس كريم بصلصة التوت البري والتفاح

الأصوات: 4

طريقة تحضير فطيرة الراعي بالديك الرومي والبطاطا الحلوة مع آيس كريم صلصة التفاح والتوت البري

يُضاف لحم الديك الرومي المتبقي إلى فطيرة الراعي الاحتفالية هذه، وتُغطى بطبقة من البطاطا الحلوة وتُحلى بمكون سري: الموز. أما صلصة التوت البري المتبقية فتُستخدم لصنع طبقات من المثلجات، وتُزين بالجوز المفروم.

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

فطيرة الراعي من رايتشل طريقة رائعة لاستخدام بقايا عشاء العيد وإعداد وجبة متكاملة. تقدم هذه الوصفة طبقًا رئيسيًا وحلوى، كلاهما مصنوع من بقايا الطعام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطيرة الراعي مع البطاطا الحلوة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
900 غرام. لحم ديك رومي مفروم أو لحم الديك الرومي المتبقي المقطع
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
ملعقتان صغيرتان من توابل الدواجن
كيلوغرام واحد من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
بصلة واحدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
جزرتان، مقشرتان ومبشورتان
4 سيقان كرفس مفرومة
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح
كوبان من مرق الدجاج أو الديك الرومي
كمية صغيرة من صلصة ورشستر
عبوة واحدة (300 غرام) من البازلاء المجمدة
موزة واحدة ناضجة جداً
القليل من الصلصة الحارة
كوبان من جبن الشيدر الناضج المبشور

حَلوَى

1.5 كوب من صلصة التفاح الطبيعية
نصف كوب من صلصة التوت البري عالية الجودة
رشتان من القرفة المطحونة
ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور
1000 مل من آيس كريم الفانيليا
قشدة
ربع كوب من جوز البقان المحمص المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، البطاطا الحلوة، البصل، جزرة، كرفس، دقيق، صلصة ورشستر، البازلاء، الموز، صلصة حارة، جبنة الشيدر، صلصة التفاح (الهريس)، القرفة، قشر البرتقال، بوظة، كريم، جوز البقان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة عميقة أو قدر على نار عالية. أضيفي اللحم واطهيه مع تفتيته بملعقة خشبية. تبّليه بالملح وتوابل الدجاج والفلفل.

ضع البطاطس في قدر بحيث تكون مغمورة تمامًا في الماء، ثم غطها واتركها حتى تغلي، وأضف الملح واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
أضيفي البصل والجزر والكرفس إلى الديك الرومي. قلّبي المكونات واطهيها لمدة 5 دقائق. أثناء طهي الخضار، سخّني ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة وقلّبي لمدة دقيقة. صبّي المرق وتبّلي بالملح والفلفل وصلصة ورشسترشاير. اطهي المزيج لبضع دقائق حتى يثخن.
أضيفي البازلاء إلى اللحم وحركيها، ثم أطفئي النار العالية.
صفّي الماء من المقلاة وأعيدي البطاطس إليها على الموقد. أضيفي ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة المتبقية واتركيها تذوب على نار متوسطة. قشّري الموزة وقطّعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى المقلاة مع البطاطس. تبّلي البطاطس بالملح والفلفل وقليل من التوابل. صلصة حارةاهرسي البطاطس والموز، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي البطاطس المهروسة فوق اللحم. رشي الجبن واخبزيها في الفرن حتى يذوب الجبن، حوالي 5 دقائق.

نقدم لكم عشر طرق لطهي البطاطا الحلوة.
للتحلية سخّني صلصة التفاح والتوت البري في الميكروويف أو في قدر صغير على نار هادئة، ثم تبّليها بالقرفة وبشر البرتقال. ضعي كمية قليلة من الصلصة في قاع كل طبق صغير، ثم أضيفي مغرفتين من الآيس كريم، وغطّيها بالمزيد من الصلصة، وزيّنيها بالكريمة المخفوقة والجوز المفروم.