فطيرة الراعي الخفيفة

الأصوات: 5

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 448، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 77 ملغ، الصوديوم 847 ملغ، سكر 2 ج.

فطيرة الراعي طبق ساخن لا يحتاج إلى أطباق جانبية: يتكون من اللحم والخضراوات وطبق جانبي من البطاطا، جميعها ملفوفة في طاجن شهي ذي قشرة ذهبية - يصعب مقاومته! تُطهى جميع المكونات بشكل منفصل، ثم تُرص في صينية خبز وتُخبز. الطبقة السفلية عبارة عن خضراوات متبلة، تليها طبقة من اللحم المفروم المقلي مع البازلاء الخضراء، وتُغطى بطبقة من البطاطا المهروسة الممزوجة بالجبن المبشور. على عكس فطيرة الراعي التقليدية، هذه النسخة أخف، مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم، وجاهزة في نصف ساعة فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من لحم الديك الرومي المفروم، 7% دهون
220 غرام من لحم المتن البقري المفروم، 10% دهون
0.6 كجم من البطاطس الحمراء الصغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
جزرة واحدة مفرومة ناعماً
حبتان كبيرتان من الطماطم، مقطعتان إلى قطع
1.5 ملعقة كبيرة من مزيج توابل الفلفل الحار
1.5 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة
نصف كوب من الحليب الدافئ قليل الدسم
ثلث كوب من جبنة الشيدر المبشورة قليلة الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، اللحم المفروم، البطاطس، جزرة، طماطم، البازلاء، جبنة الشيدر، لبن، توابل الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع ملعقتين كبيرتين من الماء؛ غطيها وضعيها في الميكروويف حتى تصبح طرية، لمدة 8-10 دقائق. اتركيها مغطاة حتى تصبح جاهزة للهرس.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والجزر والطماطم و¾ ملعقة صغيرة من الملح. خلطات توابل الفلفل الحار أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، غطّي القدر واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية، حوالي 10 دقائق. انقليها إلى طبق خبز سعة لترين.

في نفس المقلاة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم المفروم، و¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المتبقي، و½ ملعقة صغيرة من الملح؛ واطهي مع التقليب وتفتيت اللحم بملعقة خشبية حتى يصبح لونه داكناً، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضيفي البازلاء و¼ كوب من الماء؛ واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. انقلي الخضار إلى صينية فرن وغطّيها للحفاظ على دفئها.
سخّني الفرن على وضع الشواء. أضيفي الحليب وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى البطاطس واهرسيها جيداً، ثم أضيفي الجبن. وزّعي البطاطس المهروسة فوق اللحم واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / شواية في الفرن / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأيرلندي

وصفات مشابهة