مربى الفراولة سريع التحضير للفطور

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 1.5 لتر

مربى الفراولة حشوة رائعة للحلويات، والبسكويت، والآيس كريم، والفطائر، والخبز المحمص. محضّر منزلياً من الفراولة الطازجة، وهو لذيذ وعطري للغاية. بالإضافة إلى الفراولة والسكر (بنسبة 1:1)، ستحتاج إلى عبوة من البكتين لتكثيف المربى. خزّن المربى في مرطبانات معقمة في الثلاجة أو قم بتعليبه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الفراولة المقطعة
4 ملاعق كبيرة من السكر
عبوة واحدة من البكتين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مربى الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الفراولة والسكر والبكتين في قدر متوسط الحجم وسخنيها على نار متوسطة. قلبي برفق حتى تنفجر الفراولة ويبدأ المزيج بالتكاثف.
اطبخيها لمدة 20 دقيقة. اتركيها تبرد ثم انقلي المربى إلى برطمانات.

يجب أن تكون البرطمانات الزجاجية خالية من الشقوق أو الكسور. عند التعليب، يُغلق البرطمان بغطاء زجاجي أو بلاستيكي أو معدني مزود بحلقة مطاطية. أما الأغطية المكونة من قطعتين فتُغلق بإحكام عن طريق التفريغ الهوائي.

لحفظ الطعام، اغسل البرطمانات والأغطية بالماء الساخن والصابون. اشطفها جيداً ورتبها على صينية، مع توجيه الجانب المفتوح للأعلى، وتأكد من عدم تلامسها. اغلي البرطمانات والأغطية في قدر كبير لمدة 15 دقيقة.

أخرج البرطمانات الساخنة وأغطيتها من الماء باستخدام ملقط. لا تنسَ تعقيم الملقط بغمس طرفيه في الماء المغلي لبضع دقائق.

كقاعدة عامة، توضع الأطعمة الساخنة في مرطبانات ساخنة، والأطعمة الباردة في مرطبانات باردة. يجب أن تكون جميع الأدوات المستخدمة في صنع المربى والهلام والمحفوظات نظيفة، بما في ذلك المناشف، وخاصة اليدين.

يمكن تخزين المربى في برطمانات معقمة لعدة أسابيع.