معكرونة بالجبنة مخبوزة

الأصوات: 2

طريقة تحضير المعكرونة والجبن المخبوزة في الفرن

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

ما هو سر طبق المعكرونة والجبن المحبوب لدى إينا غارتن؟ إنها تستخدم نوعين من الجبن: جبن غرويير وجبن شيدر حاد للغاية، مما يضيف نكهة أغنى، بينما تضيف شرائح الطماطم الموجودة في الأعلى نضارة عند خبزها في الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملح خشن
زيت نباتي
450 غرام من المعكرونة على شكل قرون أو حلزونات
لتر واحد من الحليب
8 ملاعق كبيرة (110 غرام) من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع
نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
340 غرام (4 ملاعق كبيرة) من جبن غرويير المبشور
225 غرام (كوبان) من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
340 غرام (4 حبات صغيرة) من الطماطم الطازجة
1.5 كوب من فتات الخبز الأبيض الطازج (5 شرائح بدون قشرة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، لبن، دقيق، جبنة غرويير، جبنة الشيدر، جوزة الطيب، طماطم، الخبز الأبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
صب الزيت في قدر كبير من الماء المغلي المملح. أضف المعكرونة واطبخها وفقاً لتعليمات العبوة لمدة 6-8 دقائق. ثم صفّها.

أثناء سلق المعكرونة، سخّني الحليب في قدر صغير، لكن لا تتركيه يغلي. في قدر كبير (4 لترات)، ذوّبي 90 غرامًا من الزبدة وأضيفي الدقيق. اطهي المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي. مع الاستمرار في التحريك، أضيفي الحليب الساخن واطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي جبن غرويير وجبن شيدر، وملعقة كبيرة من الملح والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي المعكرونة المسلوقة واخلطي جيدًا. اسكبي المزيج في صينية فرن سعتها 3 لترات.
قطّعي الطماطم ورتّبيها فوق المعكرونة. ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة المتبقية، واخلطيها مع فتات الخبز الطازج، ثم رشّيها فوق المعكرونة. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تبدأ الصلصة بالغليان ويصبح لون المعكرونة ذهبيًا من الأعلى.

قد تكون مهتمًا بوصفة أخرى. معكرونة بالجبن مع لحم مقدد.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة