معكرونة بالجبن مع لحم بقري مفروم

الأصوات: 1

طريقة تحضير - طاجن المعكرونة والجبن مع اللحم المفروم

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 672، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 122 ملغ، الصوديوم 1179 ملغ، سكر 0 ج.

معكرونة لذيذة بصلصة جبن غنية وكثيفة - معكرونة بالجبن - طبق مفضل لعشاء العائلة يوم الأحد. تزداد لذة المعكرونة بإضافة اللحم المفروم. لكن لا يُخلط اللحم مع المعكرونة، بل تُرصّ جميع المكونات المُحضّرة في صينية خبز ثم تُشوى في الفرن حتى تُصبح ذهبية ومقرمشة. الطبقة السفلية عبارة عن لحم مفروم طري مُقلى مع البصل ومسحوق الفلفل الحار، تليها طبقة من المعكرونة بصلصة الجبن، أما الطبقة العلوية فهي مزيج من الجبن المبشور وفتات الخبز المقرمش، ويفضل استخدام فتات خبز بانكو الياباني الخشن والخفيف. يُزيّن الطبق بالبصل الأخضر الطازج ويُقدّم ساخناً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من معكرونة الصدف متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
220 غرام من اللحم البقري المفروم
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوب واحد من الحليب بنسبة دهون 1%
2.5 كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبشور (حوالي 220 غرام)
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز (يفضل استخدام البانكو)
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، اللحم المفروم، جبنة كوتيجا، جبنة أواكساكا، لبن، توابل الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بثلاثة أرباع كوب من الماء جانبًا وتخلص من الباقي. في هذه الأثناء، ذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف معجون الطماطم و مسحوق الفلفل الحار قلّب المزيج حتى يصبح لونه أحمر داكن، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف اللحم المفروم واطهيه مع التقليب حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 4 دقائق. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وقلّب.
اسكب الخليط في صينية خبز سعتها 3 لترات. سخّن الفرن على وضع الشواء. ذوّب ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في قدر على نار متوسطة. أضف الدقيق وقلّبه لمدة دقيقة. أضف الحليب وماء سلق المعكرونة، واتركه حتى يغلي، ثم اطهِهِ مع التقليب حتى يثخن، لمدة دقيقتين. أضف كوبين من الجبن والمعكرونة المطبوخة وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، وقلّب حتى يذوب الجبن. وزّع المعكرونة فوق خليط اللحم.