طاجن المعكرونة والجبن

الأصوات: 5

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

معكرونة بالجبنة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من المعكرونة، مطبوخة حتى تصبح شبه ناضجة (ألدينتي).
225 غرام من جبنة الشيدر (نصفها مكعبات، والنصف الآخر مبشور خشناً)
225 غرام من جبنة كولبي جاك، مقطعة إلى مكعبات
225 غرام من الفلفل الحار، مقطع إلى مكعبات جبنة مونتيري جاك
ملعقتان صغيرتان من دقيق القمح
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة
فئة البيض المخفوق رقم 1
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
كوب واحد من الكريمة قليلة الدسم (10-12%)
ربع ملعقة كبيرة من البصل المبشور ناعماً
أربع شرائح من الخبز
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
معدات إضافية: طبق خبز سعة لترين.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، جبنة الشيدر، جبنة مونتيري جاك، الخبز الأبيض، الفلفل الحار المطحون، مسحوق الخردل، جوزة الطيب، بيض، كريم، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلط المعكرونة ومكعبات الجبن وضعها في طبق الخبز.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والخردل وجوزة الطيب. أضيفي الكريمة الحامضة والبيض والكريمة الثقيلة والكريمة الخفيفة والثوم المعمر. وزّعي هذا الخليط فوق المعكرونة ورشّيها بجبنة الشيدر المبشورة. اخبزيها مكشوفة حتى يبدأ سطحها بالتحمّر، لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، قطّع الخبز إلى مربعات صغيرة تشبه قطع الخبز المحمص. ذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، أضف مكعبات الخبز، وحمّصها حتى يصبح لونها ذهبياً. رشّ قطع الخبز المحمص فوق المعكرونة بالجبن، واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة عشر دقائق إضافية تقريباً.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الطواجن / صني أندرسون

وصفات مشابهة