بودنغ الأرز مع الشوكولاتة البيضاء واللوز والكرز

الأصوات: 1

طريقة تحضير بودنغ الأرز بالشوكولاتة البيضاء واللوز والكرز

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 616، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 98 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 92 ملغ، الصوديوم 216 ملغ، سكر 69 ج.

يُضفي الشوكولاتة البيضاء على بودنغ الأرز المخملي نكهةً أكثر رقةً ودسامة، وحلاوةً لذيذةً من الشوكولاتة، بينما تُضفي صلصة الكرز الدافئة المُضاف إليها الكحول ورقائق اللوز لمسةً احتفاليةً. يُقدّم في أطباق أو أكواب كبيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ الأرز

4.5 أكواب من الحليب كامل الدسم
2/3 كوب أرز أبيض طويل الحبة
2/3 كوب سكر
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ملح خشن
صفار بيضتين كبيرتين
3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
110 غرام من الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة المفرومة
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
صلصة الكرز الدافئة
كريمة مخفوقة للتقديم
ربع كوب من اللوز المحمص المقطع إلى شرائح رقيقة، للتقديم

صلصة الكرز الدافئة

كوب واحد من مربى الكرز
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
3 ملاعق كبيرة من مشروب الكيرش (براندي الكرز)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، بيض، لبن، قشر البرتقال، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير ذي قاع سميك، اخلطي الحليب والأرز والسكر والفانيليا ورشة ملح. اطهي المزيج على نار متوسطة إلى هادئة حتى يثخن السائل ويصبح الأرز طرياً جداً، مع التقليب من حين لآخر، لمدة ساعة تقريباً.
خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة. في وعاء صغير، اخفق صفار البيض مع الكريمة. أضف نصف كوب من خليط الأرز تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق. أعد الخليط إلى المقلاة واتركه ينضج لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر؛ لا تدعه يغلي بشدة.

ارفعي القدر عن النار. أضيفي الشوكولاتة البيضاء وحركي حتى تذوب. أضيفي بشر البرتقال والقرفة. انقلي البودينغ إلى وعاء كبير، غطيه، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. قدميه في أكواب كبيرة مع صلصة الكرز الدافئة، وزينيه بالكريمة المخفوقة ورشيه باللوز المحمص.
صلصة الكرز الدافئة:

ضعي مربى الكرز والقرفة في قدر متوسط الحجم، واتركيهما على نار هادئة حتى يغلي المزيج. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الكيرش، ثم أشعليه بحذر باستخدام عود ثقاب طويل أو سخّنيه قليلاً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة