بودنغ الأرز في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 482، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 71 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 368 ملغ، سكر 40 ج.

يُسهّل قدر الضغط تحضير بودنغ الأرز الكريمي هذا. إنه لذيذ عند تقديمه ساخنًا على الإفطار أو باردًا كحلوى. يضفي البهار الحلو والفانيليا الطبيعية والقرفة نكهة رائعة تزداد قوةً مع مرور الوقت كلما نضج البودنغ. سيكون ألذّ في اليوم التالي! يُقدّم مع جوز البقان المحمص المطحون أو الزبيب المعطر بالرم أو القرفة المطحونة. كما يُمكن إضافة القليل من مربى التوت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة ونصف كبيرة من أرز أربوريو
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن
6 حبات من البهار الحلو
عود قرفة واحد
5 أكواب من الحليب كامل الدسم
كوب وربع من السكر
نصف حبة فانيليا، مقطعة إلى نصفين طولياً
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
جوز البقان المحمص، والزبيب المنقوع في الروم، ومربى التوت الدافئ، أو القرفة المطحونة، للتقديم
معدات خاصةجهاز طهي متعدد الاستخدامات بسعة 6-8 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز أربوريو، قرون الفانيليا، جوز البقان، البهارات، القرفة، لبن، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الأرز والزبدة والملح والبهارات المشكلة وعود القرفة في قدر طهي بطيء سعة 6 لترات. اضبطي الحرارة على درجة عالية (انظري الملاحظة). اطهي مع التقليب باستمرار حتى يصبح لون الأرز فاتحًا دون أن يتحول إلى اللون البني، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
أضيفي كوبًا واحدًا من الحليب واستمري في الطهي مع التقليب باستمرار حتى يمتص معظم الحليب ويصبح المزيج كثيفًا ودسمًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي السكر وأربعة أكواب من الماء، ثم اكشطي بذور الفانيليا من القرنة وأضيفيها إلى البودينغ مع التقليب. اتبعي تعليمات الشركة المصنعة، وأغلقي الغطاء وجهزي قدر الطهي البطيء. اضبطي قدر الضغط على ضغط منخفض لمدة 15 دقيقة.

بعد انتهاء دورة طنجرة الضغط، اتبع تعليمات الشركة المصنعة واترك الضغط يتسرب بشكل طبيعي. بعد 10 دقائق، مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار المتبقي، افتح الغطاء وانزعه.
قلّبي بودنغ الأرز مع كشط قاع القدر لمنع التصاقه. ضعي القدر على نار عالية وأضيفي الكريمة و4 أكواب الحليب المتبقية. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى يغلي، لمدة 3-4 دقائق. سيكون قوامه سائلاً بعض الشيء، لكنه سيتماسك عند تبريده.
انقل المزيج إلى وعاء كبير وغطّه بغلاف بلاستيكي، وضعه مباشرةً على سطح بودنغ الأرز لمنع تكوّن قشرة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتماسك البودنغ. سيظل دافئًا.
قلّب قبل التقديم. رشّها بالجوز المحمص، أو الزبيب المنقوع بالروم، أو القرفة، أو زيّنها بمربى التوت الدافئ.

ملحوظة

قد تختلف إعدادات وأنماط الطهي المتعددة حسب الطراز. اتبع دائمًا تعليمات الشركة المصنعة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طباخ متعدد الاستخدامات / إفطار / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات