حشوة مصنوعة من الخبز الأسمر مع الفواكه المجففة

الأصوات: 1

طريقة التحضير - حشوة بالخبز الأسمر والفواكه المجففة

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

لتحضير وصفة حشو اللحم البسيطة لآيدا مولينكامب، قم بتشويح الكرفس والبصل مع الأعشاب الطازجة، ثم أضف الكرز المجفف والتفاح، إلى جانب الجوز المفروم، وضع الخليط على شرائح من الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة والمنقوع في عصير التفاح ومرق الخضار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

60 غرام (4 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
450 غرام من خبز الحبوب الكاملة الأسمر، مقطع إلى مكعبات كبيرة
3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 سيقان كرفس مفرومة خشناً
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مفرومة فرماً خشناً
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
كوب واحد من الكرز المجفف
كوب واحد من التفاح المجفف المفروم خشنًا
كوب واحد من الجوز المفروم خشنًا
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من أوراق المريمية الطازجة المفرومة ناعماً
كوب واحد من مرق الخضار
نصف كوب من عصير التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الحبوب الكاملة، الفواكه المجففة، الكرز المجفف، الجوز، تفاح، عصير التفاح، البصل الأحمر، ثوم، كرفس، زعتر، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 33 × 23 سم بالزبدة.

ضع الخبز في وعاء كبير. ذوّب ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن تغلي، أضف الثوم والكرفس والبصل، وتبّل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.

اطبخي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تلين، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الزعتر والمريمية واطبخي لمدة دقيقة تقريباً لإطلاق الزيوت العطرية.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكرز والتفاح والمكسرات. انقلي المزيج إلى الوعاء مع الخبز واخلطيه جيداً.

في قدر صغير، اخلطي الزبدة المتبقية مع المرق وعصير التفاح، واتركيها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. اسكبي المزيج فوق خليط الخبز وقلّبي. انقليه إلى صينية الخبز المُجهزة، واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 30-45 دقيقة. يجب أن ينضج الطبق تماماً، وأن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 70-75 درجة مئوية (160-175 درجة فهرنهايت) عند قياسها بميزان حرارة.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / عايدة مولينكامب

وصفات مشابهة