ستروجانوف اللحم في قدر الضغط

الأصوات: 17

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 442، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بفضل طنجرة الضغط، يمكنك تحضير ستروجانوف اللحم في 40 دقيقة فقط. يطهو هذا الجهاز اللحم والخضراوات مع النبيذ الأبيض بسرعة. في طنجرة الضغط، يصبح الطبق طريًا وشهيًا في وقت قياسي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم البقر الخالي من الدهون، مقطع إلى قطع بحجم 3 سم
ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
كوب واحد من مرق اللحم البقري غير المملح
450 غرام من فطر الشامبينيون الكامل
3 جزرات، مقطعة إلى قطع بطول 1.5 سم
عودان من الكرفس المفروم
0.25 كوب من جبن نوشاتيل
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم خشنًا
340 غرام من نودلز البيض المصنوعة من الحبوب الكاملة
معدات خاصة: طنجرة ضغط

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البصل، نبيذ أبيض، خردل ديجون، دقيق، فطر الشامبينيون، جزرة، كرفس، جبنة نيوشاتيل، بَقدونس، نودلز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قلّب اللحم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. سخّن الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة. أضف اللحم وقلّبه حتى يتحمّر من جميع الجوانب، حوالي 4 دقائق. أضف البصل وقلّبه باستمرار حتى يذبل ويتحمّر قليلاً، حوالي 4 دقائق. أضف النبيذ الأبيض والخردل والدقيق، واترك المزيج على نار هادئة حتى يتبخر نصف السائل، حوالي دقيقتين. أضف مرق اللحم والفطر والجزر والكرفس.
أغلق غطاء قدر الضغط واضبط الحرارة على متوسطة. اطبخ المزيج مغطى لمدة 18 دقيقة تقريبًا. ارفع القدر عن النار، وباستخدام صمام التنفيس، افتح الغطاء بحذر. أضف جبن نوشاتيل والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء، اغلي قدرًا من الماء واطبخي نودلز البيض وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها واحتفظي بها دافئة.
قسّم المعكرونة وستروغانوف اللحم البقري على 6 أطباق تقديم.

نوصي بالوصفة مع الصورة: ستروجانوف اللحم

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / الخضراوات والفطر / المطبخ الروسي

وصفات مشابهة