جوز البقان في طبقة لامعة حارة

الأصوات: 4

طريقة تحضير جوز البقان الساخن المغطى بالكريمة

وقت: 18 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 450 غرام.

تُحمص هذه المكسرات بنكهة البرتقال في الزبدة مع مزيج لاذع من القرفة والكمون، وهي اتجاه طهي جديد وممتع - عبارة عن طبقة لامعة حلوة وحارة - ومثالية كمقبلات لحفلة منزلك القادمة عندما يكون الضيوف على وشك الوصول.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من أنصاف الجوز البقان
ربع كوب من السكر البني الفاتح (مضغوط بإحكام)
ملعقتان كبيرتان من السكر البني الداكن (يضغط جيداً)
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المطحون
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جوز البقان، قشر البرتقال، الكمون، القرفة، سكر بني، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتبطين صينية خبز صغيرة بورق الزبدة.

في وعاء صغير، اخلط الملح والكمون والفلفل الحار والقرفة وقشر البرتقال.

ضعي الجوز في مقلاة من الحديد الزهر قطرها 25 سم على نار متوسطة. حمّصيه مع التقليب باستمرار لمدة 4-5 دقائق، حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني وتفوح منه رائحة التحميص. أضيفي الزبدة وقلّبيها حتى تذوب. أضيفي خليط التوابل وقلّبيه. بمجرد أن يمتزج الخليط جيداً، أضيفي نوعي السكر والماء، وقلّبيه حتى يصبح المزيج كثيفاً ويغطي الجوز، لمدة 2-3 دقائق تقريباً.

انقل المكسرات إلى صينية الخبز المُجهزة، وافصلها باستخدام شوكة أو ملعقة مسطحة. اترك المكسرات تبرد تمامًا، ثم انقلها إلى وعاء محكم الإغلاق لحفظها. يمكن حفظها بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

فئات:

وصفة / أطباق الحفلات / حفل كوكتيل / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / المطبخ الأمريكي / ألتون براون

وصفات مشابهة