وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُضفي الفلفل الحلو المشوي والكزبرة الطازجة والبقدونس على رغيف اللحم هذا عصارةً لا تُقاوم، بينما تُضفي طبقة من صلصة الباربكيو الحلوة والحارة مع لمسة من فلفل الشيبوتلي لمعةً شهيةً ونكهةً غنية. يُعدّ رغيف اللحم رائعًا لأنه يُمكن تقديمه ساخنًا مع طبق جانبي أو باردًا في اليوم التالي على شكل سندويشات.

مكونات:

• 700 غرام من اللحم المفروم لصنع رغيف اللحم (أجزاء متساوية من لحم العجل ولحم الخنزير ولحم الديك الرومي المفروم)
• كوب واحد من البسكويت المطحون
• كوب واحد من الفلفل الحلو المعلب المشوي، مصفى ومقطع
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ذو الأوراق المسطحة
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
• بصلة متوسطة الحجم، مبشورة
• فص ثوم واحد مفروم
• ربع كوب كاتشب
• ربع كوب صلصة الشواء
• ملعقتان صغيرتان من العسل
• ملعقة صغيرة من الفلفل الشيبوتلي المطحون
• ملعقة صغيرة من خل التفاح

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير مفروم، لحم العجل المفروم، صلصة الشواء، كاتشب، عسل، فلفل الشبوتل، الفلفل الحلو، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، والبسكويت، والفلفل المشوي، والكزبرة، والبقدونس، والبيض، والبصل، والثوم، والكاتشب، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. امزجي المكونات بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي.
الخطوة 3
• انقل خليط اللحم إلى صينية الخبز المُجهزة وشكّله على هيئة رغيف بيضاوي متماسك، بحجم 22 × 12 سم تقريبًا. اخبزه لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• في وعاء صغير، امزج صلصة الباربكيو والعسل ومسحوق الشيبوتلي والخل لتحضير التتبيلة. أخرج رغيف اللحم من الفرن وادهن سطحه وجوانبه بالتتبيلة. أعده إلى الفرن واخبزه حتى تبدأ التتبيلة بالتكرمل وتصل درجة حرارة رغيف اللحم، عند قياسها بمقياس حرارة، إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 25 دقيقة إضافية. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطّعه وقدّمه.

الأصوات: 1