فطائر الموز الخفيفة

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

فطائر الموز الخفيفة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الموز المهروس (حوالي موزتين كبيرتين)، بالإضافة إلى موزة واحدة مقطعة إلى شرائح
نصف ملعقة كبيرة من أنصاف جوز البقان
5 ملاعق كبيرة (75 غرام) من الزبدة
ملعقة كبيرة من السكر البني
ثلث كوب من السكر المحبب
2/3 كوب دقيق قمح ممتاز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
2/3 كوب اللبن الرائب
ملعقة وربع صغيرة من خلاصة الفانيليا
أربع بيضات، مفصولة إلى بياض وصفار
سكر بودرة للتزيين
شراب القيقب، لتقديمها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، اللبن الرائب، دقيق فاخر، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، سكر بني، شراب القيقب، جوز البقان، القرفة، الموز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة مقاومة للحرارة قطرها 25 سم (10 بوصات)، ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غراماً) من الزبدة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي السكر البني وقلّبي حتى يبدأ السكر بالذوبان.

أضيفي الجوز واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. انقلي المكسرات إلى طبق صغير. ضعي المقلاة (مع قطع السكر البني المتبقية) جانباً لتحضير الفطيرة.

في وعاء صغير، اخلط الدقيق والسكر المحبب والقرفة والملح.
في قدر صغير، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة (3 ملاعق كبيرة، 45 غ). في وعاء كبير، اخفقي اللبن الرائب، خلاصة الفانيليا، صفار البيض، والزبدة المذابة. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر. أضيفي الموز المهروس. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضيفيه برفق إلى خليط الموز.

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). انثري الجوز على قاع الصينية مع شرائح الموز. اسكبي الخليط في الصينية بحرص. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.

اقلبي الفطيرة على طبق التقديم ورشيها بالسكر البودرة. قطعيها إلى مثلثات وقدميها مع شراب القيقب.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات