وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

فطائر خفيفة - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ¾ كوب دقيق قمح ممتاز
• 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
• 3 بيضات
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب، يتم تسخينه في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
• رشة ملح
• سكر بودرة للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، بيض، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.
  
  ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة ومقاومة للحرارة، ثم ضعيها في الفرن.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في الخلاط، امزج البيض والدقيق والحليب الدافئ والسكر وخلاصة الفانيليا ورشة ملح.
  
  اخفقي المكونات على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً. (إذا كنتِ تخفقين يدوياً، اخفقي البيض والحليب معاً حتى يصبح المزيج أصفر فاتحاً وقوامه كريمي، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الدقيق والسكر وخلاصة الفانيليا ورشة ملح. اخفقي بقوة حتى يختفي أي تكتلات، لمدة 30 ثانية تقريباً).
الخطوة 3
• أخرجي المقلاة الساخنة من الفرن بحذر. يجب أن تذوب الزبدة. قومي بتدوير المقلاة لتغطية سطحها بالكامل، ثم اسكبي الزبدة المتبقية في الخليط وقلّبي.
  
  اسكب الخليط في المقلاة الساخنة وأعدها إلى الفرن. اطبخها حتى تنتفخ الفطيرة في المنتصف ويصبح لونها ذهبياً من الأطراف، لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• باستخدام ملعقة مسطحة، ارفعي الفطيرة من المقلاة وضعيها على رف سلكي لبضع دقائق للسماح للبخار بالخروج ومنعها من أن تصبح طرية. بعد أن تبرد قليلاً، رشيها بالسكر البودرة. قطعي الفطيرة إلى 8 مثلثات على طبق التقديم أو لوح التقطيع.

الأصوات: 4