دجاج جيرك مشوي مع صلصة مانجو طازجة

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج الجيرك المشوي مع صلصة المانجو الطازجة

وقت: 15 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 576، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

دجاج جيرك مشوي مع صلصة مانجو طازجة - وصفة خطوة بخطوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع أفخاذ دجاج بالجلد والعظم
4 أعواد طبل مع جلدها
حبة فلفل سكوتش بونيت كبيرة واحدة، منزوعة الساق والبذور
نصف كوب من الزيت النباتي
بصلة واحدة مفرومة خشنًا
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً خشناً
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
3 فصوص ثوم مفرومة خشناً
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من السكر البني
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
رشة من القرنفل المطحون
ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

صلصة المانجو والكزبرة:

حبتان من المانجو المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، أفخاذ دجاج، عصير البرتقال، جذر الزنجبيل، الفلفل الحار، البصل الأحمر، ثوم، عصير الليمون، خل النبيذ، سكر بني، زعتر، القرفة، جوزة الطيب، قرنفل، البهارات، الكزبرة، صلصة السالسا، مانجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير دجاج الجيركفي محضرة الطعام، اهرسي جميع المكونات باستثناء الدجاج حتى يصبح المزيج ناعماً تقريباً. اثقبي الدجاج بالشوكة لعمل ثقوب صغيرة. ضعي أفخاذ الدجاج في طبق كبير مسطح، ودلكي التتبيلة جيداً في الدجاج. غطي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٢٤ و٤٨ ساعة، حسب درجة النكهة التي ترغبين بها.
سخني الشواية. اشوي الدجاج لمدة 5-6 دقائق على كل جانب، حتى ينضج تماماً.

صلصة المانجو والكزبرة: ضع المانجو والبصل والكزبرة وعصير الليمون وعصير البرتقال في وعاء. قلّب برفق. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / دجاج مشوي / / المطبخ الكاريبي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة