راتاتوي البامية

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

وصفة راتاتوي البامية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 ثمرة بامية، مقطعة عرضياً إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم (مع قطع الأجزاء العلوية مع السيقان).
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى أنصاف حلقات
حبة كوسا صغيرة واحدة، مقطعة عرضياً إلى دوائر بسمك 0.5 سم (مع إزالة الجزء العلوي).
حبة طماطم حمراء مقطعة إلى مكعبات
غصن واحد من الأوريجانو الطازج (أوراق منتقاة ومفرومة)
غصنان من الزعتر الطازج (أوراق مقطوفة ومفرومة)
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بامية، البصل، ثوم، كوسة، طماطم، مردقوش، زعتر، بامية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة.

أولاً، أضيفي الثوم والبصل وقلّبي باستمرار حتى يذبل البصل، لمدة 3-5 دقائق. ثم أضيفي الكوسا والبامية والطماطم. قلّبي المكونات حتى تتغطى الخضراوات بزيت الزيتون والثوم، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.

أضيفي الأعشاب والملح والفلفل. خففي الحرارة واتركي البامية على نار هادئة حتى تصبح طرية، لمدة 6-8 دقائق أخرى.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / المطبخ الأمريكي / روبرت إيرفين

وصفات مشابهة