تاكو مع سمك الهلبوت وصوص اسكابيتشي

الأصوات: 6

طريقة تحضير تاكو الهلبوت مع صلصة الإسكابيتشي

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تاكو الهلبوت مع صلصة الإسكابيتش - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من فيليه سمك الهلبوت منزوع الجلد أو أي نوع آخر من الأسماك ذات اللحم الأبيض المتماسك
حبة فلفل سكوتش بونيت أو هابانيرو واحدة، مقطعة إلى نصفين (اختياري)
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى شرائح
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أنصاف حلقات
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح
كوب واحد من دقيق القمح
ملح وفلفل أسود مطحون
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 أغصان من الزعتر الطازج
4 أغصان من الزعتر الطازج
ورقتان من الغار طازجتان أو مجففتان
نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البازلاء المتبلة
ملعقة كبيرة من خل الشعير
كوب واحد من الماء
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى شرائح
4 رقائق تورتيلا قمح دافئة (وصفة) تورتيلا الذرة، وصفة خبز التورتيلا المصنوع من القمح)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمكة الهلبوت، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، البهارات، زعتر، ورق الغار، الفلفل الأسود، تورتيلا، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع السمك إلى شرائح بعرض ٥ سم وجفّفها. أضف الملح والفلفل إلى الدقيق وغطّ السمك بالخليط. تخلّص من الدقيق الزائد. سخّن ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

حمّري السمك قليلاً من الجانبين لمدة 3-4 دقائق. ضعيه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم رتّبيه في طبقة واحدة في طبق زجاجي مسطح.
صفّي الزيت من المقلاة، ثم أعيديها إلى نار متوسطة، وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الطازج. أضيفي البصل والفلفل الحلو وفلفل سكوتش بونيه (إن رغبتِ) واطهي حتى تصبح الخضراوات طرية، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الثوم والزعتر وورق الغار والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم أضيفي الخل والماء واتركي المزيج حتى يغلي.

وزّعي ربع كمية الصلصة على كل تورتيلا، ثم ضعي فوقها السمك المطبوخ والأفوكادو. قدّميها ساخنة، أو اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.

فئات:

وصفة / عشاء / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / المطبخ الكاريبي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة