حساء الكرنب

الأصوات: 6

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

شوربة كرنب دافئة وشهية مع صلصة بارميزان. أساس الشوربة مرق الدجاج، وتحتوي على نقانق تشوريزو لإضفاء نكهة مميزة. طبق لذيذ غني بالعناصر الغذائية بفضل الكرنب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
450 غرام طازج نقانق تشوريزو
أربع حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
8 أكواب من مرق الدجاج
450 غرام من أوراق الكرنب، منزوعة السيقان، ومقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق تشوريزو، كوباتي (نقانق مقلية)، البطاطس، البصل، ثوم، الكرنب، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. شوّحي الكوريزو في الزيت لمدة 5-7 دقائق. أضيفي البطاطس والبصل والثوم ومرق الدجاج.
يُطهى على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية بما يكفي لغرزها بالشوكة. تُخفّض الحرارة، ويُضاف الكرنب، ويُغطّى القدر. يُطهى لمدة ٧-١٠ دقائق، حتى يذبل الكرنب.