وقت: ساعة و28 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 قطع.

وصفة هذا الطبق مستوحاة من المطبخ الياباني، حيث تجمع بين النكهات الحامضة والحلوة والمالحة والحارة. يتميز بنكهة ورائحة فريدة، ويُفضل تقديمه مع الأرز قصير الحبة. خضروات مشوية.

مكونات:

• ربع كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من نبيذ شيري جاف
• ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
• فصان من الثوم، مهروسان في مكبس الثوم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• 900 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
• ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صلصة الصويا، سكر بني، شيري، خل الأرز، ثوم، جذر الزنجبيل، الفلفل الحار، أفخاذ الدجاج، سمسم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج صلصة الصويا والسكر والنبيذ والخل والثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّب حتى يذوب السكر تمامًا. انقل المزيج إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، وأضف أفخاذ الدجاج. أغلق الكيس بإحكام، ثم انقع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة، ثم اقلب الكيس. انقع أفخاذ الدجاج لمدة أربع ساعات.
الخطوة الثانية
• سخّني الفرن على درجة حرارة عالية. ضعي أفخاذ الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل على صينية خبز مزودة بشبكة، واشويها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. اقلبيها واشويها لمدة 8 دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا. رشيها ببذور السمسم واشويها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تصبح البذور ذهبية اللون وتنضج الأفخاذ تمامًا.

الأصوات: 10