سمك سلمون مشوي مع الفطر والسبانخ ملفوف بورق القصدير

الأصوات: 2

طريقة التحضير - سمك السلمون المشوي مع الفطر والسبانخ في ورق القصدير

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 523، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 124 ملغ، الصوديوم 602 ملغ، سكر 1 ج.

يُعدّ الخبز في أكياس فويل فردية طريقةً سهلةً وسريعةً لتحضير طبق شهي دون الحاجة إلى غسل كميات كبيرة من الأطباق، كما يُمكن تقديمه مباشرةً في الأكياس بدلاً من الأطباق الرئيسية. اخبزي شرائح سمك السلمون مع السبانخ والفطر، وقدّمي كل حصة مع زبدة الزنجبيل العطرية والبصل الأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من رؤوس فطر شيتاكي المقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أكواب من السبانخ الصغيرة
4 شرائح سمك سلمون، وزن كل منها 170 غرام، بدون جلد
زيت زيتون بكر ممتاز، للرش
ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف (أو الماء)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل المبشور
نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، فطر شيتاكي، سبانخ، نبيذ أبيض، جذر الزنجبيل، زيت السمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بطّن أربع قطع من ورق القصدير السميك، طول كل منها 45 سم. ضع نصف كوب من الفطر وكوبًا من السبانخ في وسط كل قطعة، ثم تبّلها بالملح والفلفل. ضع فوقها شرائح سمك السلمون، ورشّها بالملح والفلفل الأسود، ثم رشّها بزيت الزيتون. أضف ملعقة كبيرة من النبيذ (أو الماء) إلى كل حصة. اجمع الجانبين القصيرين من ورق القصدير واطوِهما مرتين لإغلاقهما، ثم اطوِ الجانبين لتشكيل رزمة، مع ترك مساحة في الداخل لخروج البخار.
سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. اشوِ لفائف القصدير حتى ينضج السمك تمامًا، لمدة 10-12 دقيقة. أو اخبز اللفائف في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية (450 فهرنهايت) حتى ينضج السمك تمامًا، لمدة 12-15 دقيقة. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، ضعي الزبدة والبصل الأخضر والزنجبيل وزيت السمسم وربع ملعقة صغيرة من الملح في محضرة طعام صغيرة. امزجي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. افتحي عبوات السمك بحرص. ادهني السمك بالزبدة المنكهة.

فئات: