كباب الروبيان المتبل

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

كباب الروبيان المتبل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

24 جمبري جامبو مقشر ومنزوع العرق
كوبان من حليب جوز الهند
نصف كوب من عصير الليمون
ربع كوب من صلصة السمك التايلاندية
4 ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا
ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي
ملعقة كبيرة من قشر الليمون الأخضر
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ساق قصب السكر مقسمة إلى أعواد رفيعة
زيت نباتي لدهن الشواية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، حليب جوز الهند، عصير الليمون، صلصة السمك، صلصة سريراتشا، تمر هندي، جذر الزنجبيل، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الروبيان في كيس بلاستيكي كبير ومتين بسعة 4 كوارتات، مزود بسحاب، وآمن للاستخدام مع الطعام. ضع باقي المكونات (من حليب جوز الهند إلى الملح) في وعاء متوسط غير قابل للتفاعل وحركها.

صبّ التتبيلة فوق الروبيان وأغلق الكيس بإحكام. اتركه يتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، مع تقليب الكيس من حين لآخر لضمان تشرب الروبيان للتتبيلة بالتساوي.
سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. أخرج الروبيان من التتبيلة وضع قطعه على أسياخ قصب السكر. ادهن الشواية بقليل من الزيت النباتي وضع الروبيان عليها.

اقلي الروبيان لمدة 3 دقائق مع دهنه بالتتبيلة أثناء الطهي، ثم اقلبيه واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى على الجانب الآخر مع دهنه بالتتبيلة. قدميه ساخناً.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / روبيان مشوي / سمك مشوي / / / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة