كباب لحم البقر وكباب جراد البحر

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 461، إجمالي الدهون 38 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 1 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 176 ملغ، الصوديوم 408 ملغ، سكر 0 ج.

استمتع بمزيج من اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية في هذه الكباب الشهية. لا حاجة للتتبيل. يُطهى هذا الفيليه من لحم البقر في دقائق معدودة، وهو طريٌّ كطعم الكركند. ببساطة، ضع قطع اللحم والمأكولات البحرية بالتناوب على أسياخ، ورشّها بمزيج من التوابل، ثمّ اشوِها أو اقلِها في مقلاة. يُفضّل طهي فيليه لحم البقر بدرجة متوسطة النضج، أي أنه سينضج تمامًا في نفس وقت المأكولات البحرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من لحم المتن البقري
ذيلان من الكركند النيء، وزن كل منهما 150 غرام، مقشران
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
معدات خاصة4 أسياخ معدنية أو من الخيزران، طول كل منها 30 سم. (انقع أسياخ الخيزران في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، سرطان البحر، مسحوق الثوم، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.
قطّع لحم الستيك ولحم الكركند إلى قطع بحجم 2.5 سم. بالتناوب بين الستيك والكركند، ضع القطع على أربعة أسياخ (حوالي 4 قطع من اللحم البقري و3 قطع من الكركند لكل سيخ)؛ ثم ضعها جانباً.

لتحضير التوابل، اخلط الملح، والبابريكا المدخنة، والبابريكا الحلوة، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والزعتر في وعاء صغير.
رشّ الكباب بزيت الزيتون أو ادهنه به. ثم رشّ عليه مزيج التوابل برفق.
اشوي الكباب مع دهنه بالزبدة المذابة وتقليبه كل دقيقة تقريبًا، حتى ينضج الكركند تمامًا ويصبح اللحم متوسط النضج، لمدة 4-5 دقائق إجمالاً. اتركي الكباب يرتاح لمدة 5-7 دقائق ثم قدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات منزلية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / الأسماك والمأكولات البحرية / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / لحم مشوي / سمك مشوي / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات