وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُصنع هذه الكباب من أفخاذ الدجاج وتُقدم مباشرةً من أسياخ خشبية مع كوز ذرة مشوي كامل. لا يحتاج الدجاج إلى التتبيل. تُوضع الأفخاذ على أسياخ خشبية منقوعة مسبقًا، بالتناوب مع الفلفل الحلو والبصل الأخضر، ثم تُشوى وتُدهن بزبدة حارة مع بذور الكرفس، مما يُضفي على الكباب نكهة أجنحة الدجاج المقلية الشهيرة. تُقدم الكباب مع كمية إضافية من الزبدة الحارة للاستمتاع الكامل بمزيج النكهات الرائع.

مكونات:

• 1.3 كجم أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم.
• 8 أكواز من الذرة (مع أوراقها)
• 165 غرام من الزبدة غير المملحة
• ¾ كوب صلصة حارة
• ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
• حبتان كبيرتان من الفلفل الحلو (أحمر، أصفر و/أو برتقالي)، مقطعتان إلى قطع بطول 5 سم.
• حزمة واحدة من البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
• زيت نباتي للشواء

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، الفلفل الحلو، حبوب ذرة، بذور الكرفس، صلصة بافلو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• انقع ٨ أسياخ خشبية في الماء لمدة ١٥-٢٠ دقيقة لمنعها من الاحتراق على الشواية. افتح قشور الذرة حتى منتصفها تقريبًا وأزل الشعيرات. ثم أعد إغلاق القشور على الكيزان.
الخطوة الثانية
• سخّن الشواية على درجة حرارة عالية. في هذه الأثناء، في قدر صغير على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة مع الصلصة الحارة وبذور الكرفس مع التحريك المستمر.
الخطوة 3
• ضعي الفلفل الحلو والبصل الأخضر والدجاج بالتناوب على أسياخ الشواء. تبّلي بالملح والفلفل الأسود.
الخطوة الرابعة
• ادهن شبكة الشواء بسخاء بالزيت النباتي. اشوِ الذرة والكباب مع التقليب باستمرار حتى تتفحم قشور الذرة وينضج الدجاج تمامًا، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. انقل الذرة إلى طبق. ادهن الكباب بقليل من الزبدة الساخنة (أضف كمية قليلة في كل مرة لتجنب اشتعال النار). استمر في الشواء مع التقليب حتى يبدأ الزيت باللمعان، لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 5
• انقل الكباب إلى طبق التقديم وادهنه بالمزيد من الزبدة الساخنة. قدم الكباب والذرة مع الزبدة المتبقية.

الأصوات: 1