كرنب مطهو ببطء في صلصة جوز الهند

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُطهى الكرنب الطري ببطء في صلصة حليب جوز الهند الرقيقة، التي تُضفي، مع التوابل، نكهات آسيوية مميزة على هذا الطبق الجانبي النباتي. تتناغم رائحة جوز الهند الحلوة بشكل مثالي مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار الخفيف وعصير الليمون. يتميز الكرنب بقوامه الكريمي الرائع. قبل التقديم، يُرشّ الكرنب بالبصل المقلي، ليُضفي قرمشة لذيذة لا تُقاوم.

نوصي

وصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند في قدر. أضيفي حبتين من الكراث المفروم، وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، وفصّي ثوم مفرومين، ونصف حبة فلفل فريسنو منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة؛ واطهي المزيج حتى يطرى. أضيفي 280 غرامًا من الكرنب المفروم، وعلبة حليب جوز الهند (400 غرام)، وربع كوب من الماء؛ وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، لمدة 12 إلى 14 دقيقة. أضيفي عصير نصف ليمونة. وزّعي البصل المقلي على الوجه.