وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ الكرنب المطهو ​​ببطء طبقًا جنوبيًا تقليديًا. تتضمن الوصفة الكلاسيكية كرنبًا أخضر كثيفًا يُطهى على نار هادئة مع قطع من لحم الخنزير أو الديك الرومي المدخن، لكن هذه النسخة النباتية تُحضّر بدون لحم. ومع ذلك، فإن نكهته لا تقلّ غنىً ولذة.

مكونات:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• نصف بصلة مفرومة فرماً خشناً
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• فص ثوم واحد مفروم ناعماً
• 450 غرام من الكرنب المفروم
• 3 أكواب من مرق الخضار
• حبتان من الطماطم، منزوع البذور ومفروم ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الكرنب، طماطم، رقائق الفلفل الأحمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، سخني الزبدة على نار متوسطة. قلبي البصل حتى يطرى قليلاً، حوالي دقيقتين، ثم أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والثوم واطهي لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة الثانية
• أضيفي الملفوف واطبخيه لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 3
• أضيفي مرق الخضار، غطّي القدر، واتركيه حتى يغلي. ثمّ خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى تصبح الخضراوات طرية، حوالي 40 دقيقة. أضيفي الطماطم وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الأصوات: 1