سلطة مطهوة ببطء مع خردل وكرنب

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ الكرنب المطهو ​​مع أوراق الخردل بديلاً رائعاً للكرنب المطهو ​​بالطريقة التقليدية. هذا الطبق الجانبي غني بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، والأهم من ذلك، بنكهة غنية من البصل والثوم ورشة من البابريكا المدخنة. في البداية، يُقلى البصل في زيت الزيتون في مقلاة مع فصوص ثوم كاملة وبابريكا، ثم تُضاف أوراق الخردل والماء ويُطهى على نار هادئة مع تغطية المقلاة حتى يصبح الكرنب طرياً. والنتيجة هي كرنب طري ولذيذ للغاية.

نوصي

وصفة:

في قدر كبير، سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم شوّحي بصلة مفرومة، و8 فصوص ثوم كاملة، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي حزمة من أوراق الخردل الخضراء المفرومة ناعمًا والكرنب، وكوبين من الماء، ورشة من السكر والملح. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي الصلصة الحارة حسب الرغبة.