شوربة العدس الأحمر الهندية "ماسوردال"

الأصوات: 6

طريقة تحضير حساء العدس الأحمر الهندي "ماسوردال"

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 273، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شوربة العدس الأحمر الهندية "ماسوردال" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من العدس الأحمر (مغسول، منقوع لمدة ساعة واحدة ومصفى)
حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل سيرانو أخضر واحدة، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور
قطعة من الزنجبيل الطازج بطول 2.5 سم، مقشرة ومفرومة ناعماً.
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ملح
عسل
خيارات التقديممع الكزبرة الطازجة المفرومة، والزبادي، وشرائح الليمون أو الليمون الأخضر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: العدس، طماطم، فلفل سيرانو، جذر الزنجبيل، البصل، ثوم، الكمون، بابريكا، كُركُم، عسل، الزبادي، ليمون، الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ضعي العدس والثوم والفلفل الحار والزنجبيل والبصل والطماطم، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية العدس. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس، لمدة تتراوح بين 30 و45 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً. قلّبي العدس المطبوخ.
سخّني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي بذور الكمون وقلّبيها حتى تبدأ بالفرقعة. أضيفي البابريكا والكركم. صبّي الزيت المنكّه فوق العدس (توقعي أن يصدر صوت فرقعة قوي). قلّبي، تبّلي بالملح، وأضيفي القليل من العسل. اسكبي الحساء في أطباق، زيّنيه بالكزبرة، ضعي فوقه الزبادي، وقدّميه مع شرائح الليمون أو الليمون الأخضر.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / المطبخ الهندي / آرتي سيكويرا

وصفات مشابهة