طاجن الفاصوليا الخضراء

الأصوات: 11

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

إذا كنت تتابع وصفات ري دروموند منذ البداية، فلن تفتقد هذا الطبق بالتأكيد. فهي تطبخ الفاصوليا الخضراء مع قطع لحم الخنزير المقدد في صلصة جبن كريمية، ثم تغطي الطبق بفتات الخبز للحصول على طبقة مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة (بعد قطع الأطراف)
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 0.5 سم
3 فصوص ثوم مهروسة
حبة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى مكعبات
نصف بصلة كبيرة مفرومة
55 غرام من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
ملعقة كبيرة من جبن الشيدر المبشور
نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم (10 - 12%)
ملح وفلفل أسود مطحون
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
كوبان ونصف من الحليب كامل الدسم، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
كوب واحد من فتات الخبز بانكو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، لحم خنزير مقدد، الفلفل الحلو، جبنة الشيدر، لبن، كريم، فتات الخبز بانكو، البصل، ثوم، الفلفل الحار المطحون، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

قطّع الفاصوليا الخضراء إلى نصفين إذا كنت تفضل قطعًا أصغر. اسلق الفاصوليا: ضعها في ماء مغلي مملح قليلًا، واتركها تُطهى لمدة 3-4 دقائق. ارفعها بملعقة مثقبة، واغمرها فورًا في وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. صفّ الفاصوليا بعد أن تبرد.

ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي قطع لحم الخنزير المقدد. اطهيها لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الفلفل والثوم والبصل. استمري في الطهي حتى ينضج لحم الخنزير المقدد تمامًا (دون أن يصبح مقرمشًا) ويصبح البصل ذهبي اللون، لمدة 3-5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار.
في قدر منفصل، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق واخفقي الزبدة فوراً. اطهي المزيج لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم أضيفي الحليب والكريمة. استمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يثخن الصوص، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي ملعقة ونصف صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، والفلفل الحار، ثم الجبن المبشور. قلّبي حتى يذوب الجبن. ارفعي القدر عن النار.

أضيفي خليط البصل واللحم المقدد وقلّبي. أضيفي الفاصوليا وقلّبي برفق مرة أخرى. انقلي الخليط إلى صينية خبز ورشّيه بـ فتات الخبز بانكواخبزيها حتى تبدأ الصلصة بالغليان ويصبح لون فتات الخبز ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق جانبية سريعة / وصفات بسيطة للطواجن / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / ري دروموند / في مزرعة ري دروموند

وصفات مشابهة