أطباق المعكرونة الصحية

كرات لحم خفيفة في صلصة الطماطم

كرات اللحم البقري الخالية من الدهون معززة ببياض البيض وفطر بورتوبيلو. تُقدم مع معكرونة إسباغيتي من القمح الكامل لوجبة متوازنة وصحية.

وصفة: كرات لحم خفيفة في صلصة الطماطم

معكرونة أوريكيت مع بيستو رابيني

إن الجمع بين الفستق والرابيني وجبنة الريكوتا قليلة الدسم ينتج عنه طبق معكرونة منخفض السعرات الحرارية.

وصفة: معكرونة أوريكيت مع بيستو رابيني

معكرونة فيتوتشيني مصنوعة من الكوسا الطازجة وصلصة طماطم حارة كثيفة

لا يوجد معكرونة سباغيتي في هذا الطبق، لكن شرائح الكوسا الرقيقة تبدو متشابهة للغاية.

وصفة: معكرونة فيتوتشيني مصنوعة من الكوسا الطازجة وصلصة طماطم حارة كثيفة

روبيان سكامبي بصلصة خفيفة

أضف لمسة مقرمشة غير متوقعة إلى طبق الروبيان المتبل بالليمون عن طريق إضافة قطع الخبز المحمص متعدد الحبوب المطحونة.

وصفة: روبيان سكامبي بصلصة خفيفة

معكرونة ألفريدو بصلصة القرنبيط الكريمية

هذا ليس مجرد كريمة وزبدة ومعكرونة. يحتوي هذا الطبق على معكرونة من القمح الكامل والقرنبيط والبازلاء.

وصفة: معكرونة ألفريدو بصلصة القرنبيط الكريمية

معكرونة ملائكية في صلصة الطماطم والكوسة الحارة

قدّمي المعكرونة الرقيقة مع صلصة الكوسا والطماطم سريعة التحضير. وجبة غداء شهية جاهزة في أقل من 40 دقيقة.

وصفة: معكرونة ملائكية في صلصة الطماطم والكوسة الحارة

معكرونة إسباغيتي من القمح الكامل مع الليمون والريحان والسلمون

تُفضّل جيادا معكرونة السباغيتي المصنوعة من الحبوب الكاملة، والتي تتميز بنكهة جوزية خفيفة. ولتناول وجبة خفيفة وصحية، تُقدّمها مع الخضراوات الطازجة والسمك، مُتبّلة بالليمون والأعشاب.

وصفة: معكرونة إسباغيتي من القمح الكامل مع الليمون والريحان والسلمون

معكرونة بالخضار مع الكوسا ونودلز الحبوب الكاملة

تقوم إيلي بتقطيع الكوسا إلى أشكال تشبه المعكرونة، مما ينتج عنه طبق كبير من المعكرونة نصفه خضار.

وصفة: معكرونة بالخضار مع الكوسا ونودلز الحبوب الكاملة

معكرونة مع روبيان وشرائح الكوسا

يُعدّ الروبيان متوسط ​​الحجم مثالياً لهذا الطبق من السباغيتي مع شرائح الكوسا. ولتحضير نسخة نباتية، استغنِ عن الروبيان، وضاعف كمية الطماطم، وقدّم الطبق مع ملعقة من جبنة الريكوتا قليلة الدسم.

وصفة: معكرونة مع روبيان وشرائح الكوسا

معكرونة فيتوتشيني كريمية

تُحضّر إيلي صلصة فلفل مشوي سريعة للمعكرونة في محضرة الطعام. وهي خالية من الكريمة؛ ويأتي قوامها المخملي من المرق وجبنة الفيتا.

وصفة: معكرونة فيتوتشيني كريمية

بي إل تي في مقلاة

يجمع هذا الطبق أفضل ما في سلطة بي إل تي دون سعرات حرارية زائدة. تُضفي معكرونة القمح الكامل نكهة لذيذة مع توفير البروتين والألياف.

وصفة: بي إل تي في مقلاة

معكرونة بصلصة البروكلي

البروكلي منخفض الكوليسترول وغني بالفيتامينات، مما يجعل صلصة البيستو هذه صحية للغاية. استخدم الجوز بدلاً من الصنوبر التقليدي، فهو أرخص وأقل سعرات حرارية ويحتوي على الألياف. قدم الصلصة مع معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني لتحضير طبق خالٍ من الغلوتين.

وصفة: معكرونة بصلصة البروكلي

معكرونة بيني من القمح الكامل مع القرنبيط والزبيب والصنوبر، على الطريقة الصقلية

تُعدّ هذه المعكرونة اللذيذة مع الزبيب والصنوبر والكبر طبقاً رئيسياً نباتياً مثالياً.

وصفة: معكرونة بيني من القمح الكامل مع القرنبيط والزبيب والصنوبر، على الطريقة الصقلية

كابيليني مخبوز مع الفطر

تُعتبر معكرونة الكاسرول طبقًا مشبعًا إلى حدٍ ما، ولكن بفضل بعض التعديلات، تحتوي هذه الوصفة على أقل من 400 سعرة حرارية لكل حصة. بدلًا من النقانق العادية، استخدم نقانق الدجاج مع القليل من الجبن.

وصفة: كابيليني مخبوز مع الفطر

معكرونة لينجويني من القمح الكامل بصلصة الليمون مع كرات لحم الديك الرومي

تُشكّل كرات اللحم أساس هذا الطبق الشهي والغني بالألياف. يُقدّم كمقبلات أو مع المعكرونة المفضلة لديك. وللحصول على كرات لحم طرية ولذيذة، استخدم لحم الديك الرومي المفروم بدلاً من صدور الديك الرومي المقطعة.

وصفة: معكرونة لينجويني من القمح الكامل بصلصة الليمون مع كرات لحم الديك الرومي

معكرونة بيني في صلصة طماطم وفودكا خفيفة

قلل نسبة الدهون في صلصة الفودكا التقليدية باستبدال جزء من الكريمة بالزبادي اليوناني قليل الدسم (2%). سيمنحها ذلك قوامًا كريميًا غنيًا.

وصفة: معكرونة بيني في صلصة طماطم وفودكا خفيفة

معكرونة بالليمون مع الدجاج والبازلاء والسبانخ

يشارك الشيف والمدرب ولاعب كرة القدم الأمريكية السابق إيدي جاكسون وصفته السهلة لمعكرونة الدجاج بالليمون، وهي غنية بالخضراوات والأعشاب الطازجة.

وصفة: معكرونة بالليمون مع الدجاج والبازلاء والسبانخ

سلطة معكرونة العدس والأورزو مع القرنبيط المشوي والسلق والخضراوات الورقية

تُعد سلطة معكرونة الأورزو التي أعدها إيدي جاكسون احتفالاً بالألوان والقوام: حيث يتم إقران القرنبيط المحمص مع السلق الأحمر، والطماطم الكرزية الحلوة، والزيتون المالح، والحمضيات الزاهية، وثلاثة أنواع من الأعشاب الطازجة.

وصفة: سلطة معكرونة العدس والأورزو مع القرنبيط المشوي والسلق والخضراوات الورقية