صلصة جواكامولي مكسيكية

الأصوات: 1

وقت: --
تعقيد: بسهولة

ابتكر الأزتيك صلصة الجواكامولي، وكان اسمها الأصلي "هواكا مولي"، أي "مزيج الأفوكادو". كانت في الأساس عبارة عن هريس من ثمرة الأفوكادو (يعتبرها البعض من الخضراوات) مع البصل والطماطم. أُضيفت الكزبرة والثوم والليمون والفلفل الحار ومكونات أخرى إلى الوصفة بعد سنوات عديدة. موطن الأفوكادو الأصلي هو... المكسيك يُعتقد أن هذه الفاكهة، المشتقة من كلمة "أهواكاتل" (الأفوكادو) في لغة الأزتك والتي تعني "الخصيتين"، هي منشط جنسي، لأنها غنية بفيتامينات E و B6 (التي تنظم مستويات هرمون التستوستيرون في الدم).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من الأفوكادو الناضج
نصف كوب من البصل الأحمر
حبة طماطم صغيرة (مقطعة إلى مكعبات) - قطعة واحدة
فصوص ثوم (مقطعة إلى مكعبات) - قطعتان
عصير ليمونة واحدة
ملح البحر حسب الرغبة
أضف الكزبرة حسب الرغبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأفوكادو، البصل الأحمر، طماطم، ثوم، عصير الليمون، كسبرة، صلصة جواكامولي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لنبدأ بالأفوكادو: اقطعها إلى نصفين، وأزل النواة، واستخرج اللب بملعقة (أفوكادو هاس هو الأفضل للجواكامولي).
باستخدام مدقة أو شوكة، اهرسي الأفوكادو حتى يصبح ناعماً. إذا كنتِ لا تفضلين أن يكون الصوص ناعماً جداً، فلا تهرسيه كثيراً.

أضيفي الطماطم والثوم والبصل الأحمر والكزبرة. الكزبرة ضرورية، ولا غنى عن ملعقة كبيرة منها. قلّبي المكونات وتبّليها بالملح. إذا كنتِ من محبي الطعام الحار، أضيفي القليل من الفلفل الحار.

يأكل المكسيكيون الجواكامولي مع تاكو، بوريتو وأنواع أخرى من الخبز المسطح.

فئات:

وصفة / المقبلات / المقبلات النباتية / الصلصات / الصلصات / / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة