أرز روخو: أرز أحمر مكسيكي

الأصوات: 1

طريقة تحضير أرز روخو: الأرز الأحمر المكسيكي

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 97، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 388 ملغ، سكر 4 ج.

الأرز الأحمر، أو الأرز الأحمر بالخضار، طبق جانبي تقليدي يُقدم في جميع أنحاء المكسيك. وصفة تحضيره بسيطة، لكنه غني بالنكهة، حيث يضفي الطماطم لونه الأحمر المميز. يُفضل استخدام الأرز الأبيض طويل الحبة. قبل الطهي، يُقلى الأرز في الزيت مع البصل والثوم، مما يُعزز نكهته. يُقدم الأرز الأحمر مع أي طبق من اللحوم أو الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
كوب واحد من الأرز الأبيض طويل الحبة
ثلث كوب من البصل الأبيض المفروم ناعماً
فص ثوم واحد مفروم
كوبان وربع من مرق الدجاج
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن
حبة فلفل سيرانو واحدة (اختياري)
غصن واحد من الكزبرة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، فلفل سيرانو، الكزبرة، معجون طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير ذي قاع سميك على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الأرز والبصل والثوم. اطهي المزيج حتى يصبح الأرز معتماً وذو رائحة زكية، لمدة دقيقتين تقريباً.
أضيفي مرق الدجاج ومعجون الطماطم والملح. اخلطي جيداً. ثم أضيفي الفلفل الحار وغصناً من الكزبرة. غطّي القدر، وخفّفي النار، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، حوالي 30 دقيقة. قلّبي الأرز بالشوكة وقدّميه فوراً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / المطبخ المكسيكي / مارسيلا فالادوليد

وصفات مشابهة