برجر تشيلي ريلينو

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
كمية: و800 مل من الصلصة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 613، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 58 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 158 ملغ، الصوديوم 1255 ملغ، سكر 11 ج.

استُلهمت هذه البرغر من وصفة الفلفل المحشو المكسيكي (تشيلي ريلينو). والنتيجة هي تشيلي ريلينو في خبز: قطعة لحم سميكة مغطاة بصلصة مكسيكية حارة، وجبن ذائب، وفلفل بوبلانو مشوي. يتميز هذا الفلفل بقوامه الغني ونكهته المعتدلة، وهو مثالي للسندويشات الشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الهامبرغر

حبتان كبيرتان من فلفل بوبلانو، مقطعتان إلى نصفين طولياً ومنزوع البذور
700 غرام من لحم رقبة البقر المفروم
صلصة طماطم مكسيكية، الوصفة أدناه
200 غرام من شرائح جبن مونتيري جاك
أربع قطع من خبز البرجر، مقطعة ومحمصة

صلصة طماطم مكسيكية

6 فصوص من الثوم
5 أغصان من الكزبرة الطازجة
900 غرام من الطماطم الناضجة، مفرومة فرماً خشناً (مع إزالة اللب)
حبة فلفل سيرانو واحدة مع البذور
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع بصلة متوسطة الحجم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، جبنة مونتيري جاك، كعكات السمسم، صلصة طماطم، طماطم، ثوم، الكزبرة، فلفل بوبلانو، فلفل سيرانو، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. غطّي صينية خبز بورق ألومنيوم. ضعي فلفل البوبلانو، مع توجيه الجانب المقطوع للأسفل، على صينية الخبز المُجهّزة، واشويه حتى يتفحم، لمدة 7-8 دقائق. اتركيه يبرد قليلاً، ثم قشّري الفلفل. ضعيه جانباً.
سخّني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. شكّلي اللحم المفروم إلى أربع قطع بسمك ٢ سم؛ استخدمي إبهامكِ لعمل تجويف في وسط كل قطعة. رشي المقلاة بالملح واطهي القطع حتى يصبح لونها بنياً من الأسفل، حوالي ٤ دقائق.

اقلب كل قطعة لحم، ثم ضع فوقها القليل من صلصة الطماطم المكسيكية، وشرائح الجبن، ونصف حبة فلفل بوبلانو. غطّها واتركها على النار حتى تنضج قطع اللحم ويذوب الجبن، لمدة 3-5 دقائق. قدّمها في خبز البرجر مع ما تبقى من الصلصة المكسيكية للتغميس.

صلصة طماطم مكسيكية

ضع الثوم والكزبرة والطماطم والفلفل الحار والقرفة والبصل وملعقة كبيرة من الملح في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. انقل معجون الطماطم إلى قدر متوسط الحجم واتركه حتى يغلي. خفف النار واتركه على نار هادئة حتى يثخن قليلاً، حوالي 10 دقائق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الخلاط / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة