هوت دوغ مع شرائح روبيان مشوية وصلصة خضار مقلية

الأصوات: 2

طريقة تحضير هوت دوغ الروبيان المشوي مع صلصة الخضار المشوية

لتحضير فطائر نقانق الروبيان البسيطة هذه، ستحتاجون إلى مكونين فقط: الروبيان والمايونيز. يمكنكم تحضير الفطائر والصلصة في اليوم السابق ووضعها في الثلاجة طوال الليل.

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هوت دوغ مع نقانق روبيان مشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان الكبير المقشر بدون ذيول
4 خبز الهوت دوغ
ربع كوب من المايونيز
8 حبات من الطماطم العنبية
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى حلقات بسمك 1 سم.
خيارة مخللة كبيرة واحدة، مقطعة طولياً إلى قطع بسمك 0.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن شبكات الشواء
ملعقتان كبيرتان من ماء مخلل الخيار
ستحتاجسيخ خشبي بطول 25 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، خبز الهوت دوغ، طماطم عنب، الخيار المخلل، البصل الأحمر، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي نصف كمية الروبيان، وملعقتين كبيرتين من المايونيز، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود في وعاء محضرة الطعام، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي الكمية المتبقية من الروبيان، واخلطيها حتى تصبح مفرومة فرماً خشناً.

انقل الخليط بحرص إلى صينية مبطنة بورق الزبدة. بلل يديك وشكل خليط الروبيان على شكل دائرة (اليدين المبللتين تمنعان الخليط من الالتصاق).

قسّمي العجينة إلى أربعة أقسام متساوية. شكّلي الخليط على هيئة أربع قطع من الروبيان، طول كل قطعة حوالي ١٥ سم وعرضها ٢.٥ سم، مع ترطيب يديكِ حسب الحاجة. غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير تتبيلة الخضار المشوية.
سخّن الشواية أو مقلاة شواء كبيرة على نار متوسطة الحرارة. ضع حبات الطماطم على سيخ خشبي، مع ترك مسافة 1.5 سم (0.5 بوصة) من كل جانب. (بهذه الطريقة، لن تحتاج إلى نقع السيخ قبل الطهي).

ضعي الطماطم المشوية على صينية خبز مع شرائح البصل والمخلل. ادهني الخضار بسخاء بملعقة كبيرة من الزيت، ثم رشيها بالملح والفلفل.

ادهن شبكة الشواء بقليل من الزيت. ضع أسياخ الطماطم والبصل والخيار على الشواية المسخنة مسبقاً. اطبخها حتى تتفحم الطماطم قليلاً وتبدأ بالتشقق، لمدة 6-8 دقائق، مع تقليبها من حين لآخر باستخدام ملقط لضمان نضجها بالتساوي.

يصبح البصل جاهزاً عندما يصبح لونه بنياً فاتحاً ويصبح طرياً، من 6 إلى 8 دقائق.

اشوي شرائح الخيار حتى تتحمص قليلاً وتظهر عليها علامات الشواء، لمدة 6-8 دقائق. انقلي الخضار إلى صينية الخبز نفسها التي كانت عليها سابقاً.
اتركي الخضار تبرد قليلاً قبل تقطيعها. ثم قطّعي الطماطم إلى أرباع، وافرمي البصل والخيار فرماً ناعماً. ضعي الخضار المفرومة في وعاء متوسط الحجم. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ومحلول الملح. قلّبي المكونات وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركيها جانباً.
أخرجي نقانق الروبيان من الثلاجة وادهنيها بملعقة زيت الزيتون المتبقية. تبّليها قليلاً بالملح والفلفل. رتّبي نقانق الروبيان بعناية على الشواية واشويها حتى تتفحم قليلاً من جميع الجوانب وتنضج تماماً، لمدة 6-8 دقائق إجمالاً، مع تقليبها في منتصف المدة باستخدام ملقط. ستكون النقانق طرية عند غرز عود خشبي فيها، فإذا خرج ساخناً عند اللمس، ستكون طرية. انقليها إلى طبق أو صينية خبز.
افتح كل قطعة من قطع خبز الهوت دوغ الأربعة بحرص، مع الحرص على عدم تمزيقها. ضع قطع الخبز، مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل، على الشواية واطبخها حتى تتحمص قليلاً وتسخن جيداً، لمدة دقيقة تقريباً. ادهن داخل قطع الخبز المحمصة بملعقتين كبيرتين من المايونيز المتبقيتين.

ضع قطعة من برجر الروبيان في كل خبزة، ثم أضف ملعقة كبيرة من الصلصة المُحضّرة. قدّمها مع أي أطباق جانبية متبقية.

وصفة هوت دوغ مع نقانق الإسكالوب والسلمون.