سلطة الذرة المشوية والفاصوليا

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الذرة والفاصوليا المشوية

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12-14

سلطة الذرة المشوية هذه مع الفاصوليا المعلبة والحمص والخضراوات الطازجة والشهية وجبة مشبعة للغاية، وتفوح منها أجواء الصيف بمظهرها ونكهتها ورائحتها. امزج الذرة مع الفاصوليا والفلفل الحلو والحار والبصل والكزبرة، ثم أضف إليها صلصة لذيذة مصنوعة من عصير الليمون وزيت الزيتون والصلصة الحارة والتوابل. تتناغم هذه الصلصة مع باقي المكونات، مما يضفي على السلطة نكهة مكسيكية مميزة. قدمها كمقبلات أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

4 حبات من الذرة الطازجة أو المجمدة، منزوعة القشرة
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومغسولة
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مصفاة ومغسولة
كوب واحد من أوراق الكزبرة المفرومة
حبة فلفل أخضر مفرومة
حبة فلفل أحمر مفرومة
نصف بصلة حمراء مفرومة
نصف حبة فلفل هالبينو أو سيرانو، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة من الملح الخشن

التزود بالوقود

نصف كوب من عصير الليمون الطازج (من حوالي حبتين كبيرتين أو أربع حبات صغيرة من الليمون)
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
رشة من مسحوق الفلفل الحار
فصان من الثوم، مهروسان
ربع كوب من زيت الزيتون
صلصة حارة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، الفاصوليا السوداء، الحمص، الكزبرة، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، الفلفل جالابينو، فلفل سيرانو، عصير الليمون، سكر، خل النبيذ، الكمون، توابل الفلفل الحار، ثوم، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سلطة: سخّن الشواية على نار عالية لمدة 5 دقائق. ثم خفّض الحرارة إلى متوسطة، واشوِ الذرة مع تغطيتها وتقليبها من حين لآخر حتى تتفحم، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. ارفعها من الشواية واتركها تبرد قليلًا.
باستخدام سكين حاد، اقطع حبات الذرة من الكوز وضعها في وعاء كبير وعميق. (أمسك الكوز من طرفه الضيق، وضع الطرف الآخر على الوعاء، واقطع لأسفل لالتقاط أي حبات قد تسقط). أضف الفاصوليا السوداء، والحمص، والكزبرة، والفلفل الأخضر والأحمر، والبصل، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى الوعاء وقلّب المكونات جيداً.

التزود بالوقود: في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون والسكر والملح والخل والكمون. مسحوق الفلفل الحارالثوم وزيت الزيتون. أضف الصلصة الحارة حسب الرغبة.
اسكب الصلصة فوق السلطة وقلّبها جيداً. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ٢٠ دقيقة، ثم قلّبها مرة أخرى وقدّمها. يمكن تحضير السلطة مسبقاً بيوم، وتغطيتها، وحفظها في الثلاجة. اترك السلطة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / سلطات مع الفاصوليا

وصفات مشابهة