هوت دوغ مع الإسكالوب وسجق السلمون

الأصوات: 7

طريقة تحضير الهوت دوغ مع نقانق الإسكالوب والسلمون

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 335، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

لتحضير هذه هوت دوغ لذيذ يستخدم جاستن وارنر مزيجًا من الإسكالوب وشرائح سمك السلمون أو القد. لا تظن أن طهي النقانق أمر معقد. ببساطة، لف اللحم المفروم بغلاف بلاستيكي واسلقه في الماء المغلي. بعد أن تبرد النقانق، أزل الغلاف واشويها حتى تنضج تمامًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من شرائح سمك السلمون أو القد أو أي نوع آخر من شرائح السمك ذات اللحم الكثيف والمتفتت
230 غرام من الإسكالوب
ملعقة كبيرة من الطرخون المجفف
ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
3 بياض بيض
زيت نباتي لدهن الشواية
6 كعكات البطاطا للهوت دوغ
خل الشعير أو الخردل أو المايونيز للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، سمك القد، الإسكالوب، نبات الطرخون، مسحوق الخردل، بيض، خبز الهوت دوغ، الخردل، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي سمك السلمون على صينية خبز واخبزيه لمدة 10 دقائق، حتى ينضج السمك تقريباً. بعد أن يبرد السمك، فتتيه إلى خيوط صغيرة باستخدام شوكة.

في الخلاط، اهرسي الإسكالوب، والطرخون، والخردل، والملح، وبياض البيض. امزجي المزيج الناتج مع قطع السلمون.
قسّم الخليط إلى 6 أجزاء متساوية، يزن كل منها 0.33 كوب. خذ قطعة من غلاف بلاستيكي بطول 25-30 سم، وضع جزءًا من الخليط في منتصفها. غطِّ الخليط بالغلاف من جميع الجهات، وشكّله على هيئة أسطوانة، بحيث يحل الغلاف محل غلاف السجق.
لفّ طرفي الغلاف لمنع السجق من التفتت أثناء الطهي. اربط الطرفين أو ثبّتهما برباط بلاستيكي. كرّر هذه العملية لتشكيل باقي السجق.
املأ وعاءً عميقاً بالماء حتى عمق 10 سم. سخّن الشواية مسبقاً على درجة حرارة عالية.
ضع النقانق بحرص في الماء المغلي. اترك الماء يغلي مرة أخرى، ثم اطبخها لمدة 10 دقائق. أخرج النقانق بحرص، ثم اتركها تبرد تمامًا. يمكنك وضع النقانق في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة قبل الشواء. مع ذلك، من الأفضل تركها تبرد بشكل طبيعي، لأن النقانق المجمدة تستغرق وقتًا أطول قليلًا في الطهي من النقانق بدرجة حرارة الغرفة، مما قد يؤدي إلى احتراقها جزئيًا.
ادهن شبكة الشواء بالزيت النباتي. اخبز النقانق حتى تسخن تماماً وتختفي آثار الشواء.
قدّم النقانق في خبز الهوت دوغ المصنوع من البطاطا مع خل الشعير أو الخردل أو المايونيز. نصيحة من الكاتب: لا تُضف الكاتشب إلى هذه النقانق أبدًا.