سلطة الجرجير والذرة المشوية

الأصوات: 3

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 293، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 438 ملغ، سكر 19 ج.

تتناغم أوراق الجرجير العصيرية ذات النكهة الفلفلية مع الذرة المشوية الحلوة والمطاطية بشكل رائع في هذه السلطة الطازجة المتبلة بصلصة فينيجريت دافئة مصنوعة من خل البلسميك والعسل وماء زهر البرتقال. زيّن السلطة بالنعناع والريحان الطازجين لإضفاء نكهة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال المبشور
أربع حبات من الذرة
ربع كوب من عسل زهر البرتقال
ربع كوب من خل البلسميك الأبيض
3 ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال
3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
حفنة من الريحان الطازج المفروم
حفنة من النعناع الطازج المفروم
عبوة واحدة من الجرجير المغسول
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح البحر الناعم والفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جرجير، حبوب ذرة، قشر البرتقال، ماء زهر البرتقال، خل البلسميك، عسل، نعناع، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي، ثم اطبخ الذرة. أخرج الذرة من الماء وضعها جانبًا.
سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. اشوي الذرة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً وتصبح حباتها طرية. اتركيها تبرد قليلاً، ثم افصلي الحبات عن الكوز. في قدر، اخلطي العسل والخل وماء زهر البرتقال وبشر البرتقال وعصير البرتقال، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. اتركيه على نار هادئة حتى يثخن قليلاً، حوالي 7 دقائق.

في وعاء كبير، اخلط الذرة مع التتبيلة والأعشاب الطازجة. ضع كمية صغيرة من الجرجير على كل طبق، ورشّها بزيت الزيتون، ثم رشّ عليها رشة من ملح البحر والفلفل الأسود. ضع فوقها ملعقتين كبيرتين من خليط الذرة.

فئات: