سلطة صيفية متعددة الطبقات مع دجاج مشوي وصلصة طماطم

الأصوات: 5

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 441، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 730 ملغ، سكر 12 ج.

استمتع بأفضل ما في الصيف مع سلطة رائعة. لا يقتصر مذاق الصيف على الخضراوات الموسمية الطازجة فحسب، بل يشمل أيضاً رائحة الشواء أثناء طهي الدجاج والخبز والكوسا والذرة. اشوي المكونات معاً ورتبيها على صينية أثناء نضجها. صلصة الطماطم والخل تُضفي لمسة نهائية مميزة. مصنوعة من المايونيز والعسل والفلفل الحار، تتميز بقوامها المخملي الناعم ونكهتها الغنية. جربيها في سلطاتك الصيفية الأخرى!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات طماطم متوسطة الحجم وناضجة
عصير نصف ليمونة
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
ملعقة صغيرة من العسل
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
3 صدور دجاج صغيرة منزوعة الجلد والعظم
أربع شرائح سميكة من خبز العجين المخمر
حبتان كبيرتان من الذرة
حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة طولياً إلى قطع بطول 1 سم.
رأس واحد من الخس الروماني المفروم
كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
كوب واحد من جبنة الفيتا المفتتة
معدات خاصةوعاء زجاجي طويل ذو جوانب مستقيمة بسعة 3 لترات أو 4 مرطبانات زجاجية سعة نصف لتر ذات فوهات واسعة وأغطية.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، طماطم، عصير الليمون، حبوب ذرة، كوسة، جبنة الفيتا، الخس، رَيحان، الفلفل الحار المطحون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية الخارجية على درجة حرارة متوسطة.
قطّع حبتي طماطم قطعاً كبيرة وضعهما في الخلاط مع عصير الليمون والمايونيز والخل والعسل والفلفل الحار و¾ ملعقة صغيرة من الملح. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الدجاج مع 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم و½ ملعقة صغيرة من الملح.

ضعي الخبز والذرة والكوسا على صينية خبز ذات حواف. رشي عليها ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، ثم رشي عليها حوالي نصف ملعقة صغيرة من الملح. ضعي الصينية بالقرب من الشواية لنقل المكونات بعد الانتهاء من طهيها.
اشوي الدجاج حتى تظهر عليه علامات الشواء وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) في الجزء الأكثر سمكًا، لمدة 8 إلى 10 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى صينية خبز واتركيه يبرد. اشوي الكوسا حتى تظهر عليها علامات الشواء وتصبح طرية، لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل جانب. اشوي الذرة، مع التقليب حسب الحاجة، حتى تتفحم من جميع الجوانب، لمدة 8 إلى 10 دقائق. اشوي الخبز حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي دقيقتين لكل جانب.
بعد فصل جميع المكونات بشكل منفصل، قم بفصل حبات الذرة عن كيزانها، وقم بتقطيع الدجاج والخبز والكوسا إلى قطع صغيرة.
في وعاء زجاجي ذي جوانب مستقيمة سعة 3 كوارتات لتحضير سلطة كبيرة، أو في أربعة مرطبانات زجاجية لتحضير أربع سلطات فردية، ضعي طبقة أولى من نصف كمية الخس الروماني، ثم أضيفي، في طبقات منفصلة، نصف كمية الريحان، والدجاج، والكوسا، والجبنة الفيتا، والذرة، وباقي كمية الخس الروماني، وباقي كمية الريحان، والخبز. قطّعي حبتي الطماطم المتبقيتين إلى شرائح رفيعة ورتّبيها فوق السلطة. رشي الريحان. يمكن تحضير السلطة وتغطيتها وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين قبل التقديم.
عند تحضير سلطة كبيرة واحدة، انقلها إلى وعاء كبير قبل التقديم مباشرة، ثم أضف إليها ما تبقى من الصلصة، وتبّلها بالملح والفلفل. أما إذا كنت تحضر أربع سلطات، فصب الصلصة في كل مرطبان، وتبّلها بالملح والفلفل، ثم غطّها ورجّها جيداً لتغطية السلطة.

فئات: