سندويشات لحم بقري وفاصوليا سوداء صغيرة

الأصوات: 5

طريقة تحضير سندويشات سلايدر اللحم البقري والفاصوليا السوداء

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ هذه السندويشات طريقة رائعة لإطعام أربعة أشخاص باستخدام 200 غرام فقط من اللحم المفروم. ببساطة، امزج اللحم مع الفاصوليا السوداء! ستتمتع قطع اللحم بنفس نكهة اللحم، بالإضافة إلى كونها صحية أكثر. ما عليك سوى هرس الفاصوليا السوداء المطبوخة وخلطها مع اللحم المفروم والتوابل. ولمنع احتراق قطع اللحم، اجعلها صغيرة الحجم، كما هو الحال في سندويشات السلايدر. تتطلب هذه الوصفة شوي جميع المكونات: قطع اللحم، وخبز البرجر الصغير، وسلطة الكولسلو. سيُضفي ذلك نكهة مدخنة خفيفة على سلطتك، خاصةً إذا كنت تستخدم شواية فحم. ضع الكولسلو وقطع اللحم على خبز محمص واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شطائر

220 غرام من اللحم البقري المفروم
ربع كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
8 خبز البرجر الصغير

سلطة كول سلو مشوية

نصف رأس من الملفوف الأحمر، مقطع إلى 4 أجزاء، مع بقاء الأوراق متصلة باللب.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
بصلة خضراء واحدة مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، الفاصوليا السوداء، الملفوف الأحمر، قشر البرتقال، خردل ديجون، البصل الأخضر، بَقدونس، مسحوق الثوم، خبز البرجر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الشواية مسبقاً.
في وعاء متوسط الحجم، اهرسي الفاصوليا السوداء مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ومسحوق الثوم باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة حتى تصبح ناعمة. امزجي خليط الفاصوليا برفق مع اللحم المفروم. تبّلي بسخاء بالملح والفلفل.

قسّمي خليط اللحم إلى 8 قطع متساوية وشكّليها على هيئة أقراص رقيقة. باستخدام فرشاة معجنات، ادهني سطح كل قرص بقليل من الخردل. ادهني الشواية بقليل من الزيت وضعي الأقراص عليها وهي ساخنة. اطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.
قطّعي الخبز الصغير إلى نصفين وادهنيه بالزبدة المتبقية. ضعي الخبز على الشواية واشويه حتى يصبح مقرمشاً. قدّمي شرائح اللحم على الخبز المحمص مع سلطة الكولسلو فوقها.

سلطة كول سلو مشوية:

سخّني الشواية. ضعي قطع الملفوف على صينية خبز، ورشّي كلا الجانبين بزيت نباتي. رشي السكر والملح والفلفل الأسود، ثم افركي القطع لتغطيتها. اشوي الملفوف لمدة 4 دقائق لكل جانب، أو 8 دقائق إجمالاً، مع التقليب مرة واحدة، أو حتى تبدأ الأطراف بالذبول بينما يبقى الجزء الرئيسي من الملفوف مقرمشاً. ارفعي الملفوف من الشواية واتركيه يبرد لبضع دقائق.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، حضّري الصلصة بخفق بشر البرتقال، وخردل ديجون، وعصير البرتقال مع زيت الزيتون حتى تمتزج المكونات جيداً. تبّليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قطّعي الملفوف المشوي، وأزيلي لبّه، ثم أضيفيه إلى الوعاء مع الصلصة. أضيفي البقدونس والبصل الأخضر وقلّبي المكونات جيداً.

فئات: