برجر مع شرائح روبيان ومايونيز أولد باي

الأصوات: 2

طريقة تحضير برجر الروبيان مع مايونيز أولد باي

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 شطائر

يُعدّ قرص الروبيان المكون الرئيسي لهذا البرجر الشهي والكبير. ولتحضيره، يُطحن بعض الروبيان حتى يصبح معجونًا، بينما يُقطّع البعض الآخر بالسكين لتحسين قوامه وتماسك الأقراص. يُقلى في مقلاة ويُقدّم على خبز محمص مع مايونيز أولد باي وتوابل الكاجون، التي تُكمّل نكهة المأكولات البحرية بشكل مثالي، إلى جانب شريحة من الطماطم والأفوكادو والخس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطع روبيان مقلية

450 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق
ثلث كوب من فتات الخبز البانكو
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ربع كوب من زيت الكانولا
أربع قطع من خبز البريوش، مقطعة إلى نصفين أفقياً
شرائح الأفوكادو، للتجميع
أوراق الخس، للتجميع
شرائح طماطم، للتجميع

صلصة المايونيز

نصف كوب من المايونيز
ملعقة صغيرة - ملعقة كبيرة توابل أولد باي
امزج المكونات في وعاء صغير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، فتات الخبز بانكو، مسحوق الثوم، توابل أولد باي، الفلفل الأسود، عصير الليمون، كعكة بريوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطع روبيان مقلية:

قطّع نصف كمية الروبيان قطعاً كبيرة. ضع الكمية المتبقية في محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة. في وعاء كبير، اخلط خليط الروبيان مع الخليط الآخر. فتات الخبز بانكوعصير ليمون، ملح، مسحوق ثوم، فلفل، بصل أخضر، وبيضة. ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق، ثم شكليها إلى 4 قطع. ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى.
سخّني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. اقلي الفطائر لمدة 3 دقائق تقريباً لكل جانب.