أفضل وصفة لكرنب بروكسل المخبوز في الفرن

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 285، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 377 ملغ، سكر 4 ج.

يُساعد زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على إبراز نكهة براعم بروكسل عند تحميصها في الفرن. وللحصول على قرمشة مثالية، ضعي البراعم على صينية خبز مُسخّنة مسبقًا مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل، وتخلصي من أي أوراق متساقطة. اشويها أيضًا؛ ستصبح مقرمشة للغاية. ولمسة مميزة، زيّني البراعم المحمصة بطبقة مقرمشة من فتات الخبز وجبن البارميزان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من الخبز الأبيض مع القشرة (حوالي 150 غرام)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مذابة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
700 غرام من براعم بروكسل
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، سمنة، جبنة بارميزان، براعم بروكسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
أزيلي أطراف شرائح الخبز. قطّعي الخبز إلى مكعبات كبيرة. ضعيها في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح الفتات بحجم حبات الفلفل الأسود. يجب أن تحصلي على حوالي كوبين من فتات الخبز.

انقل الخليط إلى وعاء متوسط الحجم وقلّبه مع الزبدة المذابة، وجبن البارميزان، ورشة ملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضعه على صينية خبز ذات حواف. اخبزه حتى يصبح لون الفتات ذهبيًا ومقرمشًا، مع تقليبه مرة واحدة، لمدة 14 دقيقة تقريبًا. اتركه جانبًا على رف سلكي ليبرد.
في هذه الأثناء، ضع صينية خبز أخرى ذات حواف في الفرن لتسخينها مسبقاً.
قشّري أطراف براعم بروكسل، وأزيلي أي أوراق خارجية قاسية أو تالفة، ثم قطّعي كل برعم إلى نصفين طولياً. في وعاء كبير، قلّبي براعم بروكسل مع زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أخرجي صينية الخبز الساخنة من الفرن بحرص، وضعي براعم بروكسل بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل في طبقة متساوية. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتصبح طرية، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
انقل براعم بروكسل إلى طبق التقديم ورشها بفتات الخبز بالبارميزان.

فئات: