سلطة براعم بروكسل الدافئة

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 253، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 350 ملغ، سكر 13 ج.

هذه السلطة الدافئة والشهية غنية بنكهات الخريف. تُخلط براعم بروكسل المقطعة والمشوحة قليلاً مع التوت البري ذي المذاق الحلو والحامض لتُشكّل طبقاً جانبياً مثالياً مع اللحوم أو الدواجن. يُفضّل بشر براعم بروكسل الصغيرة في محضرة الطعام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من براعم بروكسل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
نصف كوب من الجوز المفروم
نصف كوب من التوت البري المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، الجوز، جوزة الطيب، توت بري مجفف

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع براعم بروكسل إلى شرائح رفيعة، مع إزالة اللب.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي براعم بروكسل وجوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي مع التقليب حتى تصبح براعم بروكسل زاهية اللون وذائبة قليلاً، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.