لفائف اليقطين الإسفنجية

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: لفة واحدة

وصفة خطوة بخطوة لتحضير لفائف اليقطين الإسفنجية المحشوة بكريمة الجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة إسفنجية

زبدة لدهن المقلاة
ثلثا كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية للتشكيل.
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوب واحد من السكر المحبب
3 بيضات كبيرة
نصف كوب هريس اليقطين
نصف كوب من السكر البودرة

حشوة الجبن الكريمي

كوب واحد من السكر البودرة
170 غرام من الجبن القريش الطري
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة غير المملحة، طرية
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
سكر بودرة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، القرفة، الزنجبيل المطحون، جوزة الطيب، سكر، بيض، هريس اليقطين، سكر بودرة، جبن القريش، سمنة، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الكيك الإسفنجي: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة. ادهني الورق بقليل من الزيت ورشيه بالدقيق.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز والزنجبيل وجوزة الطيب والملح معًا.

في وعاء منفصل، اخفقي السكر والبيض حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي هريس اليقطين. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط اليقطين واخلطي جيدًا. صبّي الخليط على صينية الخبز المُجهزة. رجّي الصينية لتوزيع الخليط وإخراج أي فقاعات هواء. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، رشي منشفة مطبخ بالسكر البودرة. اقلبي الكيكة على المنشفة المرشوشة، ثم أزيلي ورق الزبدة، ولفيها برفق على شكل أسطوانة. اتركيها لتبرد على صينية خبز أو طبق لمدة ساعتين تقريبًا.
تحضير الحشوة: اخلطي السكر البودرة، والجبن الكريمي، والزبدة، والفانيليا. اخفقي المكونات حتى تصبح كريمية.
افردي الكيكة الإسفنجية ووزعي الحشوة فوقها. لفيها على شكل أسطوانة، ثم غلفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين. رشي الأسطوانة بالسكر البودرة قبل التقديم.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين

وصفات مشابهة