طاجن الذرة مع لحم الخنزير والكرنب على الإفطار

الأصوات: 1

طريقة تحضير كاسرول خبز الذرة مع لحم الخنزير والكرنب للفطور

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

تعتمد هذه الكاسرولة على ذرة كريمية، معززة بمزيج رائع من نكهات لحم الخنزير والكرنب. يُغطى المزيج بطبقة من خبز الذرة مع جبن الشيدر المبشور، والتي تتحول بعد الخبز إلى قشرة خبز ذرة شهية. وتحتها، كاسرولة طرية غنية بالنكهة. فكرة رائعة لوجبة فطور دسمة تُحسّن مزاجك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ذرة بالكريمة

3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
كيسان من الذرة المجمدة، وزن كل كيس 450 غرام، بعد إذابتها
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
220 غرام من شرائح لحم الخنزير السميكة، مقطعة إلى مكعبات
150 غرام من الكرنب المجمد (حوالي 1 3/4 كوب)

طبقة الذرة

¾ كوب دقيق ذرة أصفر
¾ كوب دقيق قمح
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من السكر
165 غرام من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة
¾ كوب كريمة ثقيلة
كوب واحد من جبنة الشيدر الصفراء الحادة المبشورة
صلصة حارة للتقديم
معدات خاصة: طبق خزفي بيضاوي الشكل بسعة 2 لتر.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، البصل، زعتر، حبوب ذرة، كريم، لحم خنزير، الكرنب، دقيق الذرة، دقيق فاخر، سكر، جبنة الشيدر، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ادهني طبق خزفي بيضاوي سعة 2 لتر بالزبدة.
ذرة بالكريمة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي البصل والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل، وقلّبي باستمرار حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، حوالي 10 دقائق. أضيفي الذرة والكريمة، واتركي المزيج يغلي مع التقليب من حين لآخر حتى يقل حجمه ويبدأ بالغليان السريع، حوالي 15 دقيقة. ضعي كوبين من مزيج الذرة في محضرة الطعام، واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أعيديهما إلى المقلاة واخلطيهما مرة أخرى. أضيفي لحم الخنزير المقدد والكرنب. اسكبي كريمة الذرة في صينية الخبز المُجهزة. نظّفي وعاء محضرة الطعام.

طبقة الذرة: في محضرة الطعام، اخلطي دقيق الذرة، ودقيق القمح، والبيكنج باودر، والسكر، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل. أضيفي الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج مثل فتات خشنة. أضيفي الكريمة ونصف كوب من جبنة الشيدر واعجني العجينة.
حَشد: وزّعي خليط خبز الذرة فوق كريمة الذرة. (لا تقلقي إذا لم تُغطَّ الذرة بالكامل؛ سيرتفع الخليط وينتشر أثناء الخبز). رشي الوجه بنصف كوب الجبن الشيدر المتبقي. ضعي الطبق على صينية خبز واخبزيه حتى تصبح الذرة فقاعية والقشرة منتفخة وذهبية اللون، حوالي 35 دقيقة. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة. قدّميه مع صلصة حارة.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / الطواجن / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات