فطيرة اليقطين بحليب جوز الهند وقشرة خبز الزنجبيل

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطيرة اليقطين بقشرة من حليب جوز الهند والزنجبيل

صورة الطبق: ريان ليب

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

بدلاً من استخدام الحليب المكثف المحلى، في المرة القادمة التي تُحضّر فيها فطيرة اليقطين، استخدم حليب جوز الهند غير المحلى. ستضيف لمسة من النكهة الاستوائية مع الحفاظ على الحشوة الكريمية الناعمة التي يعشقها الجميع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

170 غرام. كعكات الزنجبيل المقرمشة
ملعقة كبيرة مفرومة زنجبيل مسكر (فاكهة مسكرة)
ملعقة كبيرة من سكر القصب
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة

تعبئة

450 غرام. هريس اليقطين
كوب واحد من حليب جوز الهند
¾ كوب سكر حبيبي
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الزينة

¾ كوب كريمة ثقيلة
ملعقة كبيرة من سكر القصب
ربع ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين وقليل إضافي للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، الفواكه المسكرة، سكر بني، هريس اليقطين، حليب جوز الهند، بيض، كريم، خلاصة الفانيليا، بهارات فطيرة اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر طبقة الكيكسخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

في محضرة الطعام، اطحن البسكويت والزنجبيل المسكر وسكر القصب حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الزبدة المذابة واخلط المكونات حتى تتجانس.

اضغطي العجينة بالتساوي في قاع وجوانب قالب فطيرة دائري بقطر 23 سم. اخبزيها حتى تتماسك وتصبح الحواف جافة قليلاً، لمدة 10-12 دقيقة. انقليها إلى رف سلكي واتركيها لتبرد.
حضّر الحشوةفي وعاء متوسط الحجم، اخفقي هريس اليقطين وحليب جوز الهند والسكر والبيض والفانيليا والزنجبيل المفروم والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم اسكبي المزيج في قاعدة الفطيرة المبردة.

اخبزيها حتى يتماسك الحشو ولا يبدو رطباً، لمدة ساعة وربع. انقليها إلى رف سلكي واتركيها لتبرد تماماً (ساعتين على الأقل).

جهز الزينةفي وعاء باستخدام الخلاط، اخفقي الكريمة الثقيلة وسكر القصب وتوابل فطيرة اليقطين على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. وزعي الخليط فوق قاعدة الفطيرة؛ ثم رشي توابل فطيرة اليقطين.

في حشو هذا فطيرة منزلية الصنع بالإضافة إلى اليقطين، يمكنك إضافة التفاح.